Menikmati kopi bersama makanan yang tepat dapat meningkatkan pengalaman cita rasa secara keseluruhan. Konsep ini dikenal dengan istilah food pairing, yaitu memadukan makanan dan minuman agar saling melengkapi dan menciptakan kenangan rasa yang khas.

Maria Fransisca, Coffee Expert dari Caribou Coffee, menjelaskan bahwa pemilihan makanan yang sembarangan bisa membuat cita rasa kopi dan makanan saling merusak. Namun, jika paduan rasa tersebut tepat, akan tercipta flavour memory yang membuat pengalaman makan dan minum menjadi berkesan.

Tips Memilih Makanan untuk Menemani Kopi

• Makanan untuk Kopi Pahit
  Wesley, Coffee Expert dari Caribou Coffee, menunjukkan contoh kopi Sumatera yang bercita rasa pahit dan asam. Ia menyarankan untuk menikmati kopi ini dengan makanan manis seperti brownies dan klepon cake. Brownies dengan tekstur lembut dan rasa manis dapat menyeimbangkan kepahitan kopi, sedangkan klepon cake dengan rasa kelapa dan gula aren leleh memberikan kejutan rasa yang harmonis.
• Makanan untuk Kopi Manis
  Maria memperkenalkan espresso shaker, minuman kopi manis yang dicampur susu krim dan es batu. Untuk menemani minuman ini, ia menyarankan sandwich gurih dan asin seperti Croque Monsieur dan Triple Sandwich yang berisi berbagai jenis keju dan daging. Kombinasi rasa asin dari sandwich akan larut dan seimbang saat dikombinasikan dengan kopi manis yang segar.
• Makanan yang Selalu Cocok dengan Kopi
  Menurut Maria, coklat merupakan makanan yang sangat cocok dipadukan dengan kopi. Roti dengan selai coklat menjadi pilihan sederhana namun efektif untuk memperkuat cita rasa kedua bahan tersebut, tanpa harus menggunakan makanan yang rumit atau mahal.
• Makanan yang Tidak Cocok dengan Kopi
  Maria juga mengingatkan bahwa tidak semua makanan cocok dipadukan dengan kopi. Contohnya, makanan dengan rasa kayu manis atau pala yang kuat dapat merusak cita rasa kopi, terutama jika sudah ada bahan seperti karamel atau coklat dalam minuman kopi. Oleh karena itu, diperlukan kepekaan rasa untuk menentukan kombinasi yang tepat agar pengalaman menikmati kopi tetap optimal.

Memahami dasar-dasar rasa yang saling melengkapi menjadi kunci dalam melakukan food pairing dengan kopi. Dengan demikian, pengalaman menikmati kopi bersama makanan pendamping bisa menjadi momen yang lebih menyenangkan dan berkesan.