Pasangan antara wine dan keju sudah lama dikenal sebagai kombinasi kuliner yang populer. Namun, baru-baru ini sebuah studi mencoba menjelaskan alasan di balik kecocokan tersebut secara ilmiah.
Penelitian tersebut mengungkapkan bahwa perpaduan wine dan keju tidak hanya soal rasa yang saling melengkapi, tetapi juga melibatkan interaksi kimia yang membuat sensasi rasa menjadi lebih kaya dan kompleks saat kedua bahan ini dikonsumsi bersamaan.
Temuan ini memberikan gambaran baru mengenai bagaimana kombinasi makanan dan minuman tertentu dapat meningkatkan pengalaman menikmati cita rasa secara keseluruhan.