Komitmen menjaga kualitas dan memenuhi standardisasi yang ketat menjadi salah satu kunci agar produk lokal mampu bersaing di pasar global. Hal itu tercermin dari perjalanan It’s Me Time, unit usaha kuliner asal Sidoarjo, Jawa Timur, yang memproduksi brownies ketan dengan varian andalan Choco Chip.
Usaha ini dirintis oleh Jalian Setiarsa pada 2 November 2017. Pada masa awal, proses produksi masih mengandalkan kapasitas dapur rumah dengan output sekitar 300 buah per bulan. Seiring berjalannya waktu, upaya pembenahan dilakukan, terutama pada aspek higienitas dan penataan ruang kerja.
Melalui bimbingan intensif, tempat kerja ditata ulang secara lebih profesional dengan memisahkan area produksi dapur dari tempat tinggal pribadi. Selain itu, usaha ini juga melengkapi operasionalnya dengan berbagai dokumen legalitas pangan yang sah.
Langkah penataan mutu dan pemenuhan regulasi tersebut kemudian mengantarkan produk brownies ketan It’s Me Time meraih sejumlah pengakuan resmi, baik nasional maupun internasional. Sertifikasi yang diperoleh meliputi PIRT, Halal, Good Manufacturing Practices (GMP), SNI, hingga standar keamanan pangan Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP).
Standardisasi ini turut mendorong peningkatan skala usaha. Pada 2021, volume produksi disebut meningkat menjadi 20.000 hingga 25.000 buah per bulan, dengan distribusi yang meluas ke Pulau Jawa, Sumatera, dan Kalimantan melalui jalur perdagangan daring maupun luring.
Pemilik It’s Me Time, Jalian Setiarsa yang akrab disapa Arso, menyampaikan bahwa program bimbingan berperan penting dalam membuka peluang untuk masuk ke pasar internasional. “Kami sangat terbantu dengan adanya program pelatihan rutin, pendampingan yang intens, sampai ke dukungan pembiayaan. Fasilitas-fasilitas inilah yang membuat wawasan kami jadi lebih terbuka dalam mengelola bisnis, sekaligus membuka jalan buat pemasaran produk kami jadi jauh lebih luas,” ujar Arso.
Peluang ekspor kemudian difasilitasi melalui partisipasi dalam berbagai pameran, seperti Brilianpreneur, Trade Expo Indonesia, Halal Food Turki, hingga Indonesian Exhibition Australia. Dari rangkaian upaya tersebut, produk It’s Me Time tercatat merealisasikan ekspor ke Turki dan Hong Kong pada 2021, merambah Singapura dan Australia pada 2022, serta menembus pasar Malaysia pada 2023.
Sejalan dengan ekspansi tersebut, It’s Me Time juga mencatatkan capaian penghargaan, di antaranya Produk Terbaik No. 1 BRI dan posisi utama di ajang SNI Award.
