Menu sahur bergizi seimbang dinilai penting untuk menjaga kadar gula darah tetap stabil selama berpuasa. Ahli gizi masyarakat Tan Shot Yen mengatakan, sahur bukan sekadar soal merasa kenyang, melainkan kebutuhan biologis agar tubuh tetap bertenaga.

Ia menyoroti keluhan yang kerap muncul saat puasa, seperti rasa lemas dan mengantuk ketika bekerja atau berkendara pada pagi hari. Menurutnya, kondisi itu bisa dipengaruhi pilihan makanan saat sahur.

Tan menyebut banyak orang terbiasa mengonsumsi makanan tinggi gula saat sahur. Padahal, kebiasaan tersebut dapat memicu perubahan cepat pada kadar gula darah. “Kadar gula darah naik drastis sesaat setelah makan dan tubuh melepaskan insulin secara besar-besaran untuk menekan gula darah kembali normal,” ujarnya, dikutip Antara, Jumat (6/3).

Ia menjelaskan, sekitar dua jam setelahnya kadar gula darah dapat turun drastis. Dampaknya, konsentrasi menurun, tubuh terasa lemas, dan rasa kantuk bisa datang lebih kuat.