Ustaz Riza, pengajar agama yang dikenal aktif menjaga kebugaran, menggelar sesi sarapan sehat di komunitasnya. Dalam kegiatan tersebut, ia menyiapkan waffle berbahan ubi Cilembu yang dipadukan dengan alpukat segar. Acara ini menjadi ajang berbagi resep sekaligus menyampaikan panduan gizi yang dinilai relevan bagi keluarga Muslim.
Dalam penjelasannya, Ustaz Riza menekankan pentingnya memulai hari dengan asupan bernutrisi seimbang. Ia memilih ubi Cilembu sebagai bahan utama waffle karena dianggap sebagai sumber karbohidrat kompleks yang kaya serat, vitamin C, dan beta-karoten. Menurutnya, serat berperan membantu pencernaan dan menjaga kadar gula darah lebih stabil, sementara vitamin C mendukung sistem imun. Beta-karoten yang diubah tubuh menjadi vitamin A disebut berkontribusi pada kesehatan mata dan kulit.
Alpukat yang disajikan bersamaan, kata Ustaz Riza, melengkapi sarapan dengan lemak tak jenuh tunggal yang baik bagi jantung. Lemak ini juga disebut membantu penyerapan vitamin yang larut dalam lemak, seperti vitamin A dan E. Selain itu, alpukat mengandung kalium yang berperan dalam menjaga tekanan darah serta fungsi otot.
Kombinasi dua bahan tersebut, menurut Ustaz Riza, ditujukan untuk menghadirkan sarapan yang tetap lezat sekaligus mendukung kebutuhan energi, lemak sehat, dan mikronutrien. Ia menilai menu semacam ini dapat membantu keluarga Muslim yang kerap memulai pagi dengan ibadah dan persiapan aktivitas harian.
Selain membahas menu, Ustaz Riza juga menyoroti beberapa prinsip gizi yang ia anggap penting. Pertama, ia menekankan perlunya asupan kalori yang cukup untuk mendukung metabolisme dan produksi energi bagi aktivitas fisik maupun mental. Kedua, ia mengingatkan peran protein untuk membangun dan memperbaiki jaringan otot, terutama bagi mereka yang rutin berolahraga, seperti latihan di gym. Ia menyebut sumber protein dapat berasal dari nabati maupun hewani, dengan konsumsi yang disesuaikan kebutuhan masing-masing individu.
Prinsip lain yang disampaikan adalah pentingnya hidrasi. Ustaz Riza menegaskan tubuh membutuhkan air yang cukup untuk menjaga fungsi organ, mengatur suhu tubuh, dan membantu pencernaan. Ia juga menyarankan minum air putih secara teratur, terutama sebelum dan sesudah berolahraga.
Ia menilai waffle ubi Cilembu dapat menjadi alternatif karbohidrat yang lebih sehat dibanding waffle tradisional berbahan tepung terigu. Karbohidrat kompleks pada ubi disebut melepaskan energi secara bertahap sehingga membantu menghindari lonjakan gula darah. Hal ini dinilai bermanfaat bagi keluarga Muslim yang menjalankan ibadah puasa karena dapat membantu menjaga kestabilan energi.
Sementara itu, alpukat dipaparkan sebagai sumber lemak sehat yang berpotensi membantu menurunkan kolesterol LDL dan meningkatkan kolesterol HDL. Lemak tak jenuh tunggal tersebut juga dikaitkan dengan dukungan terhadap kesehatan jantung. Bagi keluarga yang pola makannya cenderung tinggi karbohidrat, ia menilai penambahan lemak sehat dapat membantu menyeimbangkan asupan nutrisi.
Ustaz Riza juga menyinggung dampak kebiasaan sarapan sehat bagi keluarga. Menurutnya, pemilihan makanan yang tepat dapat mendukung energi dan konsentrasi, serta membantu pemulihan otot bagi yang aktif berolahraga. Ia menambahkan, kebiasaan sarapan bersama dapat menjadi ruang belajar untuk mengenalkan pentingnya bahan makanan bernutrisi sekaligus mempererat hubungan keluarga.
Melalui kegiatan ini, Ustaz Riza mencontohkan upaya menggabungkan pola makan sehat dengan gaya hidup aktif. Ia menekankan nutrisi seimbang, hidrasi yang cukup, serta pemilihan bahan makanan kaya serat dan lemak sehat sebagai langkah sederhana yang dapat diterapkan dalam keseharian.
