Universitas Ciputra Surabaya menggelar workshop cake decorating bagi siswa SMA di Sidoarjo pada momen Ramadan. Kegiatan ini ditujukan untuk memperkenalkan jurusan Culinary Business Universitas Ciputra kepada pelajar di luar Surabaya.
Workshop tersebut mengusung konsep hands-on dan dilaksanakan di To Meet Cafe, Sidoarjo, pada 25 Februari 2026. Peserta mendapat kesempatan mempelajari teknik dasar menghias kue secara langsung di lokasi acara.
Salah satu panitia, Safira Afifa Aljihan, menyampaikan bahwa kegiatan ini menghadirkan dosen atau chef agar peserta dapat terlibat dan berinteraksi secara langsung. “Kami menghadirkan dosen atau chef dalam kegiatan tersebut. Sehingga peserta dapat berkontribusi dan berinteraksi secara langsung,” ujarnya.
Materi utama disampaikan oleh Chef Otje Herman Wibowo. Ia membawakan pengenalan teknik dasar dekorasi, mulai dari molding, rolling, hingga penggunaan cetakan pada tahap awal pembelajaran.
Chef Otje juga menekankan pentingnya kreativitas tanpa bergantung pada peralatan canggih. Menurutnya, alat sederhana tetap dapat menghasilkan dekorasi yang menarik. “Alat seadanya saja sudah cukup. Itu sudah mampu menghasilkan hiasan yang menarik,” kata Chef Otje pada 25 Februari.
Dalam kesempatan itu, Chef Otje turut menyoroti tren cake decorating yang tengah diminati pasar, terutama kue jenis entremet dengan teknik glazing yang disebut sedang populer.
