Komunitas Egg Geek kembali menggelar kegiatan “Geek Talk by Egg Geek” dengan tema “From Coffee Culture to F&B Industry: Tantangan, Peluang, dan Masa Depan Industri F&B Aceh di Era Digital”. Acara ini berlangsung pada Sabtu, 19 September 2026, di K&I Grill/Coffee Shop Simpang 5, Banda Aceh.

Dalam kegiatan tersebut, Egg Geek menyoroti perkembangan industri kuliner di Banda Aceh yang dinilai melaju lebih cepat dibandingkan pertumbuhan demografi masyarakatnya. Kondisi ini membuat tantangan pelaku usaha bergeser: bukan lagi semata-mata menciptakan produk yang enak, melainkan membangun fondasi bisnis yang kuat agar mampu bertahan dan berkembang.

Gambaran tantangan di lapangan disampaikan Almer Hafiz Sandy, Director of Banda Aceh Academy sekaligus praktisi bisnis lokal, dalam sesi “Local Reality”. Ia membagikan pengalaman mengelola bisnis kuliner di tengah fluktuasi musiman, persoalan pasokan logistik bahan baku dari luar daerah, serta keterbatasan sumber daya manusia yang terlatih.

“Membuka usaha itu mudah, bertahan dan tumbuh itu soal lain. Produk enak itu tiket masuk, sistem itu mesinnya. Yang membedakan bisnis yang sekadar bertahan dengan yang tumbuh scalable bukan produk, tapi sistem,” ujar Almer.

Ia juga menekankan pentingnya adopsi teknologi pencatatan yang tepat, seperti penggunaan sistem POS digital dan manajemen back office berbasis data. Menurutnya, langkah ini membantu pengusaha memantau margin keuntungan secara lebih akurat, sehingga bisnis tidak terjebak pada kerugian operasional yang tidak disadari.