Pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) di sektor kuliner dinilai perlu menyiapkan strategi yang matang agar dapat bertahan di tengah tren viral yang kerap berubah dalam waktu singkat. Hal itu disampaikan Rianto, Founder D’Celup Chicken Crispy Bone, saat menjadi narasumber dalam program dialog Sapa UMKM RRI Bone, Kamis, 2 April 2026.
Rianto mengatakan tren viral di media sosial memang bisa berdampak positif terhadap peningkatan penjualan. Namun, menurutnya, viralitas tidak semestinya dijadikan satu-satunya acuan dalam menjalankan usaha.
“Viral itu hanya bonus. Yang paling penting adalah bagaimana kita mengatur strategi dan menjaga usaha tetap berjalan secara konsisten,” kata Rianto.
Ia menilai banyak usaha kuliner hanya bertahan dalam waktu singkat karena tidak memiliki perencanaan yang jelas dan sekadar mengikuti tren. Karena itu, pelaku usaha perlu memahami target pasar secara tepat, menentukan harga yang sesuai, serta menjaga kualitas produk agar tetap stabil.
Selain kualitas, konsistensi dalam pelayanan dan promosi juga disebut menjadi faktor penting agar pelanggan tetap bertahan meskipun tren mulai menurun.
Rianto juga menekankan pentingnya mental yang kuat dalam menghadapi komentar negatif maupun keraguan dari lingkungan sekitar. “Yang penting kita konsisten saja, jangan mudah terpengaruh, dan buktikan dengan usaha yang terus berjalan,” ujarnya.
