Palembang — Hobi menyantap nasi liwet mengantarkan Sheila Andriani Rizky menekuni usaha kuliner berbasis menu tradisional tersebut. Pengalaman itu ia bagikan saat menjadi narasumber segmen UMKM Mozaik Indonesia di Studio Pro 1 RRI Palembang, Sabtu (30/8/2025).
Sheila mengatakan, kesukaannya pada nasi liwet yang sederhana namun memiliki cita rasa khas menjadi awal mula lahirnya usaha. Menurut dia, keistimewaan nasi liwet terletak pada perpaduan nasi dengan lauk yang tidak rumit, seperti tempe, ikan asin, hingga ayam, namun tetap tersaji menarik dan bercita rasa unik.
Ia menjelaskan, proses memasak nasi liwet menggunakan sejumlah rempah, antara lain serai, lengkuas, dan daun salam. Bumbu tersebut menghasilkan rasa gurih alami. Selain itu, penyajian khas di atas daun pisang yang dipanaskan disebut menambah aroma dan kenikmatan saat disantap.
Dalam perjalanannya, Sheila menyebut pesanan nasi liwet kerap datang untuk berbagai kebutuhan, mulai dari acara resmi hingga kumpul keluarga. Ia menilai, nasi liwet bukan sekadar soal rasa, tetapi juga menghadirkan kebersamaan karena dinikmati bersama-sama dengan lauk sederhana.
Sheila menambahkan, meski terlihat mudah, banyak orang merasa repot memasak nasi liwet sehingga memilih membeli. Ia berharap tradisi menikmati nasi liwet tetap lestari di tengah perkembangan kuliner modern.
