Sara Sofira, pemilik Dapur Mahmud, membagikan pengalaman dan strategi membangun bisnis kuliner berkelanjutan dalam sesi bincang santai di RRI Pro 2 Palu. Kehadirannya disebut memberi inspirasi bagi generasi muda di Kota Palu yang ingin terjun ke dunia wirausaha, khususnya di tengah persaingan pasar.

Memulai usaha sejak 2014, Sara menilai bisnis dessert memiliki potensi besar apabila dikelola dengan ketekunan dan kemampuan beradaptasi. Melalui brand Dapur Mahmud, ia berupaya tidak hanya menawarkan cita rasa, tetapi juga menjaga standar kualitas premium agar tetap kompetitif di pasar lokal.

Dalam diskusi tersebut, Sara menekankan pentingnya keberanian mengambil risiko bagi pelaku UMKM pemula. Ia menilai rasa takut gagal kerap menjadi penghambat utama perkembangan usaha. “Pesan saya buat UMKM pemula, jangan pernah tidak berani mengambil risiko. Kalau tidak berani, kita tidak akan pernah tahu hasilnya,” ujarnya.

Sara juga menyoroti strategi The Power of Ready Stock sebagai salah satu kunci. Menurutnya, kesiapan stok penting untuk menangkap peluang pasar, terutama ketika menghadapi permintaan mendadak atau pesanan dalam jumlah besar. Ketersediaan produk, kata dia, dapat membantu membangun kepercayaan pelanggan terhadap profesionalitas sebuah usaha.

Selain itu, Sara menegaskan bahwa keberhasilan jangka panjang sangat bergantung pada manajemen internal dan kontrol kualitas. Dapur Mahmud, menurutnya, tetap konsisten menggunakan bahan terbaik meski harga pasar berfluktuasi. Ia memandang kepuasan pelanggan sebagai investasi utama sekaligus fondasi pertumbuhan bisnis kuliner lokal di Palu.