Ayam cincang telur kecap bisa menjadi pilihan lauk harian bagi yang mencari hidangan bertekstur lembut, gurih, dan praktis dibuat. Resep ini dibagikan melalui akun Instagram @hello.itsmillie, dengan bahan-bahan yang terbilang ekonomis serta proses memasak yang sederhana.
Berbeda dari lauk yang umumnya digoreng, menu ini dimasak dengan cara dikukus sehingga cocok bagi yang ingin mengurangi penggunaan minyak. Teksturnya disebut lembut menyerupai tahu telur, dengan rasa gurih dari ayam cincang dan bumbu kecap yang meresap.
Bahan-bahan:
½ buah wortel (parut halus)
½ buah bawang bombay (cincang)
1 siung bawang putih (haluskan)
150 gram daging ayam cincang
150 gram tahu sutera
2 butir telur
1 sdm tepung maizena
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
Lada, penyedap rasa, dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan wadah tahan panas, lalu hancurkan tahu sutera menggunakan garpu hingga lembut.
2. Masukkan ayam cincang, wortel parut, bawang bombay cincang, dan bawang putih halus.
3. Tambahkan telur, tepung maizena, saus tiram, kecap ikan, serta lada, penyedap rasa, dan gula secukupnya. Aduk hingga rata dan semua bahan tercampur.
4. Tuang adonan ke dalam wadah tahan panas.
5. Kukus selama 25–30 menit sampai matang sempurna dan bagian tengah mengeras.
6. Setelah matang, hidangan bisa diberi sedikit kecap manis di atasnya atau ditambahkan taburan daun bawang. Sajikan hangat bersama nasi putih atau sebagai pendamping sup bening.
Selain praktis, resep ini disebut memiliki keunggulan berupa kandungan protein dari ayam dan telur, sementara metode kukus membuatnya rendah minyak. Tekstur dari tahu sutera juga membuat lauk ini cocok untuk anak-anak maupun orang yang tengah menghindari makanan berminyak.
Dengan rasa gurih yang sedikit manis serta aroma bawang dan kecap yang khas, ayam cincang telur kecap dapat menjadi pilihan comfort food rumahan yang bisa dibuat hanya dengan satu kukusan dan tanpa banyak peralatan dapur.
