Pemerintah Kabupaten (Pemkab) Serang, Banten, menggencarkan program DASHAT (Dapur Sehat Atasi Stunting) sebagai bagian dari upaya mendukung pencegahan dan percepatan penurunan stunting. Saat ini, sebanyak 211 dapur sehat telah aktif digelar.
Kepala Dinas Keluarga Berencana, Pemberdayaan Perempuan dan Perlindungan Anak (DKBPPPA) Kabupaten Serang, Dr. H. Haerofiatna, menjelaskan bahwa DASHAT merupakan kegiatan pemberdayaan masyarakat yang menekankan edukasi pemenuhan gizi seimbang, pembiasaan pola konsumsi sehat, serta pemanfaatan pangan lokal bagi Keluarga Berisiko Stunting (KRS). Program ini juga dipadukan dengan berbagai sumber daya lain yang tersedia.
Menurut Haerofiatna, pelaksanaan DASHAT mencakup sejumlah kegiatan. Di antaranya pelatihan dan edukasi gizi oleh organisasi perangkat daerah (OPD) bidang keluarga berencana kepada tim DASHAT yang tersebar di 29 kecamatan melalui pertemuan daring (zoom meeting).
Selain itu, kader DASHAT memberikan pelatihan dan edukasi gizi langsung kepada Keluarga Berisiko Stunting. Kegiatan dilanjutkan dengan pengolahan bahan makanan melalui demo masak yang dilakukan tim kader DASHAT kepada sasaran KRS.
Program ini juga mencakup pendampingan pembiasaan pola konsumsi menu seimbang bagi KRS di rumah masing-masing sasaran selama 30 hari. Pendampingan dilakukan dengan menggunakan rapor menu sebagai alat pemantauan.
Tahap akhir berupa evaluasi pendampingan pembiasaan pola konsumsi menu seimbang melalui pengukuran berat badan, tinggi badan, dan lingkar lengan bagi ibu hamil, serta pencatatan dan pelaporan rapor menu bagi KRS oleh kader DASHAT.
