Ikan dikenal sebagai sumber protein dan beragam zat gizi yang bermanfaat bagi tubuh. Namun, selain memilih jenis ikan, cara pengolahan juga perlu diperhatikan agar konsumsi ikan tetap mendukung pola makan sehat.

Pakar Pendidikan Kesehatan dan Gizi Kesehatan Masyarakat Universitas Negeri Semarang, Prof. Dr. Irwan Budiono, mengimbau masyarakat mempertimbangkan metode memasak ikan. Ia menyarankan pengolahan dengan cara direbus, dikukus, atau dipanggang sebagai alternatif selain digoreng.

Pembatasan konsumsi makanan yang digoreng dinilai penting untuk membantu menjaga asupan lemak harian. Pola makan disebut sebagai salah satu faktor yang berkaitan dengan risiko penyakit tidak menular, termasuk hipertensi dan penyakit jantung.

Manfaat ikan sebagai bahan pangan bergizi, menurutnya, perlu diimbangi dengan cara pengolahan yang memperhatikan kesehatan. Penggunaan minyak dan bahan tambahan saat memasak juga perlu dicermati agar asupan lemak tidak berlebihan.

Meski demikian, masyarakat tidak harus menghindari ikan goreng sepenuhnya. Pemilihan metode memasak dapat disesuaikan dengan kebutuhan dan kebiasaan keluarga, dengan tetap mengutamakan variasi makanan serta pola konsumsi yang seimbang.

Selain metode memasak, pilihan jenis ikan juga dapat disesuaikan dengan kemampuan ekonomi. Ikan yang dikonsumsi tidak harus berasal dari jenis yang mahal untuk memenuhi kebutuhan protein. Ikan lokal seperti lele dan nila dapat menjadi pilihan yang lebih terjangkau.

Dengan memilih ikan yang sesuai kebutuhan dan memperhatikan cara pengolahannya, masyarakat diharapkan dapat menjadikan ikan sebagai bagian dari menu harian yang bergizi serta mendukung upaya menjaga kesehatan dalam jangka panjang.