Kuliner Nusantara menghadirkan banyak hidangan dengan karakter rasa yang beragam. Dari tanah Sunda, salah satu sajian sederhana yang dikenal kaya aroma dan cita rasa adalah nasi tutug tempe.
Hidangan ini memadukan tempe bakar yang harum dengan racikan bumbu kencur, cabai, serta kemangi. Perpaduan tersebut menghasilkan rasa gurih dengan sensasi pedas ringan dan wangi khas yang menonjol.
Dalam tayangan kuliner di kanal YouTube Devina Hermawan, ditunjukkan cara membuat nasi tutug tempe yang praktis, wangi, dan disebut tahan lama sehingga cocok dijadikan menu harian. Sajian ini juga dinilai bergizi karena tempe menjadi sumber protein yang diolah bersama rempah.
Nasi tutug tempe kerap dinikmati bersama lauk sederhana seperti ayam goreng, tahu, dan sambal.
Bahan utama yang digunakan:
- 200 gr tempe
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 cm kencur
- 6 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah keriting
- 15 gr kemangi
- 2–3 sdm minyak
