Perayaan Natal kerap identik dengan aneka hidangan lezat, mulai dari masakan bersantan hingga kue manis dengan kandungan gula tinggi. Namun, dalam beberapa tahun terakhir, semakin banyak keluarga mulai mencari alternatif menu yang lebih sehat untuk menyiasati lonjakan konsumsi lemak dan gula selama libur akhir tahun. Tren ini sejalan dengan imbauan berbagai lembaga kesehatan dunia agar masyarakat lebih bijak memilih makanan saat masa perayaan.
Badan Kesehatan Dunia (WHO) menekankan pembatasan konsumsi gula tambahan hingga kurang dari 10 persen dari total asupan energi harian. Pembatasan tersebut disebut dapat membantu menekan risiko obesitas dan penyakit tidak menular. Mengurangi asupan gula tambahan juga dinilai memberikan manfaat kesehatan yang signifikan, termasuk menurunkan risiko diabetes dan penyakit jantung.
Di Indonesia, pemerintah melalui Kementerian Kesehatan mengingatkan masyarakat untuk mengontrol asupan makanan saat liburan maupun Natal. Masyarakat diajak membatasi konsumsi makanan tinggi gula, garam, dan lemak jenuh, serta tetap memasukkan buah dan sayur dalam menu harian untuk menjaga keseimbangan nutrisi.
Profesor dari Divisi Endokrinologi di Beth Israil Deadoness Medical Center, Eleftheria Maratos-Flier, menilai makanan saat liburan—termasuk Natal dan Thanksgiving—biasanya mengandung banyak karbohidrat. Menurutnya, pengendalian porsi dan memilih menu rendah lemak menjadi kunci agar tubuh tetap sehat selama liburan. “Fokus pada sayuran, protein rendah lemak, dan batasi makanan manis agar tubuh tidak terbebani,” kata Maratos-Flier seperti dilansir CBS News.
Sejumlah pilihan menu Natal sehat bisa menjadi alternatif hidangan rumahan yang lebih rendah lemak dan gula, tanpa mengurangi kehangatan momen kebersamaan keluarga.
Sup bening ayam atau sayuran
Sup bening dapat menjadi pengganti opor ayam bagi keluarga yang ingin menghindari hidangan bersantan. Menu ini tetap menghadirkan rasa hangat dan gurih tanpa tambahan kalori berlebih.
Salad sayur dengan dressing yogurt
Salad sayur dapat disajikan dengan dressing berbahan yogurt sebagai pilihan yang lebih rendah lemak dibandingkan dressing mayones yang umum digunakan dalam hidangan perayaan.
Ayam panggang lemon herbs
Ayam panggang bisa menjadi alternatif menu utama dengan penggunaan minyak yang lebih sedikit. Daging ayam tanpa kulit dipanggang dengan bumbu segar seperti rosemary, bawang putih, dan lemon.
Puding chia seed dengan susu rendah lemak
Untuk pencuci mulut, puding chia seed dengan susu rendah lemak dapat menjadi pilihan dessert rendah gula yang tetap menghadirkan rasa manis alami, terutama bila dipadukan dengan buah segar.
Ikan kukus atau bakar dengan sambal tomat
Ikan kukus atau bakar menjadi opsi yang kaya protein dan omega, serta menghindari proses penggorengan. Sajian ini dapat dipadukan dengan sambal tomat sebagai pelengkap.
Meningkatnya kesadaran menyajikan hidangan Natal yang lebih sehat menunjukkan bahwa perayaan tidak harus selalu identik dengan makanan tinggi gula dan lemak. Dengan memilih bahan yang lebih segar, mengurangi penggunaan santan, serta mengendalikan porsi, keluarga tetap dapat menikmati perayaan Natal tanpa mengorbankan kesehatan.
