Menjelang pergantian tahun, banyak orang menyiapkan momen kumpul bersama keluarga atau teman terdekat. Salah satu hal yang kerap dinantikan saat malam Tahun Baru adalah hidangan spesial yang berbeda dari menu harian, termasuk acara bakar-bakaran.
Jika biasanya ayam atau daging menjadi pilihan utama, seafood bakar bisa menjadi alternatif. Selain dikenal gurih, seafood juga memiliki aroma yang menggoda dan cocok disantap bersama-sama. Berikut lima ide menu bakaran serba seafood yang bisa dicoba untuk malam Tahun Baru 2026.
1. Cumi bakar
Cumi bakar menawarkan tekstur kenyal dengan rasa gurih alami yang semakin terasa saat dipanggang. Cumi dapat dimarinasi dengan bawang putih, kecap manis, sedikit air jeruk nipis, dan sambal. Untuk penyajian, cumi bakar bisa dilengkapi olesan saus kecap pedas atau sambal sesuai selera dan dinikmati bersama nasi putih hangat.
2. Udang bakar
Udang bakar kerap menjadi menu favorit saat acara bakar-bakaran Tahun Baru. Dagingnya lembut dengan rasa manis alami, terlebih jika dibumbui mentega dan bawang putih. Bagi yang ingin rasa lebih kuat, udang juga dapat dipadukan dengan saus madu atau saus barbeque. Menu ini bisa disajikan sebagai lauk utama maupun camilan saat berbincang.
3. Kerang bakar
Kerang bakar menghadirkan sensasi rasa laut yang khas. Pilihannya bisa berupa kerang hijau atau kerang dara, lalu dibumbui dengan saus padang atau saus tiram. Kerang dapat disajikan langsung di atas panggangan agar tetap hangat, dan cocok disantap dengan nasi hangat atau sebagai pelengkap menu bakaran lain.
4. Ikan bakar
Ikan bakar juga sering hadir sebagai menu utama saat malam pergantian tahun. Jenis ikan yang bisa dipilih antara lain nila, gurame, atau kakap. Untuk bumbu, ikan dapat dipadukan dengan rempah seperti bawang putih, cabai halus, dan kecap manis. Ikan bakar umumnya disajikan bersama sambal terasi, lalapan segar, dan nasi putih hangat.
5. Lobster bakar
Bagi yang ingin menu lebih spesial, lobster bakar dapat menjadi pilihan. Dagingnya tebal, manis, dan lembut. Lobster dapat diolesi mentega dan bawang putih, atau menggunakan saus lemon butter. Hidangan ini cocok dijadikan menu utama untuk dinikmati bersama lauk pendamping sesuai selera.
