Natuna—Saat menjalani program diet, sebagian orang kerap terlalu fokus mengurangi porsi nasi hingga mengorbankan lauk-pauk. Padahal, salah satu nutrisi yang penting untuk tetap dipenuhi adalah protein.
Dokter spesialis jantung dan pembuluh darah dari Klinik Kiera, dr Erta, Sp.JP, menjelaskan protein berperan membantu rasa kenyang serta dibutuhkan untuk menjaga massa otot, terutama bagi mereka yang berolahraga secara teratur.
Untuk meningkatkan asupan protein sehari-hari, ada beberapa langkah sederhana yang bisa diterapkan. Pertama, memulai dari sarapan. Alih-alih memilih menu yang didominasi makanan manis, sarapan dapat dilengkapi dengan telur, yogurt tinggi protein, susu, tahu, tempe, atau sumber protein lain sesuai selera.
Kedua, memperhatikan komposisi makanan di piring setiap kali makan. Lauk sebagai sumber protein perlu benar-benar ada dalam porsi yang memadai, bukan sekadar pelengkap. Pilihan sumber protein dapat bervariasi, seperti ikan, ayam, telur, daging tanpa lemak, tahu, maupun tempe.
Ketiga, memanfaatkan protein nabati. Tempe disebut sebagai pilihan sederhana yang bermanfaat, sementara tahu dan kacang-kacangan juga dapat menjadi bagian dari pola makan sehat. Protein tidak harus selalu berasal dari makanan yang mahal.
Keempat, memperhatikan cara memasak. Ayam memang sumber protein, tetapi jika terlalu sering dilapisi tepung tebal dan digoreng, profil nutrisinya dapat berubah. Alternatif yang disarankan antara lain memanggang, mengukus, membungkus dengan daun pisang, merebus, atau menumis dengan sedikit minyak.
Kelima, menyebarkan konsumsi protein sepanjang hari. Asupan protein tidak hanya dikumpulkan saat makan malam, melainkan lebih baik jika setiap waktu makan utama menyertakan sumber protein.
Meski begitu, protein bukan berarti mengonsumsi daging tanpa batas. Tubuh tetap membutuhkan sayuran, buah-buahan, sumber karbohidrat yang baik, serta lemak sehat. Kombinasi asupan tersebut dinilai membantu tubuh merasa kenyang, tetap kuat, dan terpenuhi kebutuhan nutrisinya. Karena itu, selain memikirkan apa yang perlu dikurangi, penting juga menimbang apa yang perlu dipenuhi dalam jumlah cukup.
