Tren kuliner seafood di Yogyakarta kembali ramai dengan hadirnya menu baru di Kurnia Seafood Yogyakarta. Restoran ini memperkenalkan Rahang Tuna Bakar, sajian yang menonjolkan daging tebal dengan tekstur juicy dan disebut menjadi pilihan baru bagi pencinta hidangan laut di Kota Pelajar.

Menu tersebut dirancang untuk menghadirkan pengalaman bersantap yang berkesan, terutama saat dinikmati bersama keluarga atau kerabat. Proses pengolahan dilakukan secara teliti sebelum pembakaran agar daging rahang tuna tetap lembut dan tidak kering saat disantap.

Marketing Kurnia Seafood, Bagus Sindu, mengatakan teknik pengolahan khusus menjadi kunci untuk mempertahankan karakter rasa dan tekstur ikan tuna. “Teknik ini dipilih untuk menjaga kualitas rasa dan tekstur tetap maksimal,” ujarnya, Rabu (18/3/2026).

Menurut Bagus, hasil akhir pembakaran menghasilkan daging yang tebal namun tetap juicy. Karakter ini disebut memberikan sensasi berbeda dibanding olahan rahang tuna pada umumnya yang kerap terasa serat atau cenderung kering.

Rahang Tuna Bakar dihadirkan dalam dua varian rasa. Varian Bakar Merah Bara ditujukan bagi penyuka pedas yang kuat, sedangkan Bakar Malaka menawarkan perpaduan rasa manis dan gurih yang lebih lembut.

Dari sisi penyajian, ukuran rahang tuna yang relatif besar membuat menu ini dinilai cocok untuk konsep sharing atau makan tengah. Aroma asap khas pembakaran juga menjadi salah satu daya tarik saat hidangan dinikmati bersama-sama.

Menu Rahang Tuna Bakar sudah tersedia di Kurnia Seafood Yogyakarta. Pengunjung yang ingin mendapatkan informasi lebih lanjut atau melakukan reservasi dapat memantau akun Instagram resmi @kurnia.seafood.