Sajian kepala ikan kuah kuning di wilayah Kotabumi menjadi salah satu kuliner tradisional yang banyak diminati masyarakat. Dengan cita rasa gurih dan kuah rempah yang khas, menu ini kerap dipilih warga untuk disantap bersama keluarga maupun kerabat.

Pemilik salah satu rumah makan yang menyajikan kepala ikan kuah kuning, Meli, mengatakan permintaan menu kepala ikan baung terus meningkat, terutama pada waktu makan siang. Hidangan tersebut dinilai cocok disantap bersama sambal dan lalapan segar, meski dijual dengan harga Rp80 ribu per porsi.

Kuah kuning pada masakan ini dibuat dari racikan bumbu rempah seperti kunyit, bawang, dan serai yang memberikan aroma khas. Tekstur daging ikan yang lembut serta kandungan gizi yang tinggi turut membuat menu ini digemari berbagai kalangan.

Pelaku usaha kuliner berharap makanan tradisional berbahan ikan tetap diminati di tengah banyaknya pilihan makanan modern. Selain menjaga cita rasa daerah, usaha kuliner lokal juga dinilai dapat membantu meningkatkan perekonomian masyarakat sekitar.