Perkembangan industri kuliner di Indonesia dalam satu dekade terakhir menunjukkan pertumbuhan yang signifikan. Beragam konsep makanan, mulai dari kuliner tradisional hingga restoran cepat saji modern, terus bertambah dan menjangkau berbagai daerah, termasuk kawasan wisata serta wilayah penyangga kota-kota besar.
Pertumbuhan tersebut dipengaruhi oleh meningkatnya mobilitas masyarakat, perubahan gaya hidup, dan berkembangnya sektor pariwisata nasional. Kehadiran pelaku usaha kuliner di sejumlah wilayah juga dinilai ikut menggerakkan ekonomi daerah, membuka lapangan kerja, serta memperkuat rantai pasok bahan baku lokal.
Kontribusi terhadap perekonomian nasional turut tercermin dari kemitraan dengan pemasok lokal di berbagai wilayah. McDonald’s Indonesia, misalnya, menyebut sekitar 76 persen bahan baku operasionalnya berasal dari dalam negeri, mencakup ayam, sayuran, telur, beras, cabai, dan minyak goreng yang diproduksi mitra lokal sesuai standar halal.
Associate Director of Operations PT Rekso Nasional Food, Wawan Setiawan, mengatakan pihaknya menjalin kemitraan dengan pemasok setempat untuk mendukung operasional dan memastikan pasokan bahan baku berkualitas. Ia menyebut kemitraan itu mencakup pemasok di wilayah Sentul, Parung, dan Megamendung.
“Untuk mendukung operasional dan memastikan supply bahan baku berkualitas, kami menjalin kemitraan dengan pemasok setempat, termasuk yang berada di wilayah Sentul, Parung, dan Megamendung. Pendekatan ini menegaskan komitmen panjang McDonald’s Indonesia dalam membangun ekosistem rantai pasok lokal berbasis kepercayaan, gotong-royong, dan berkelanjutan,” ujar Wawan dalam keterangan pers, Selasa (24/2/2026).
Ia menambahkan, “Kami ingin terus tumbuh bersama para mitra sekaligus menghadirkan manfaat ekonomi yang dapat dirasakan langsung oleh masyarakat sekitar.”
Wawan juga menuturkan, memasuki 35 tahun perjalanan di Indonesia, McDonald’s yang dikelola Rekso Nasional Food menegaskan komitmen untuk tumbuh bersama masyarakat dan berkontribusi terhadap perekonomian nasional. Salah satu wujud komitmen itu, menurut dia, dilakukan melalui pembukaan restoran di kawasan Puncak, Kabupaten Bogor, Jawa Barat.
