Menjelang pergantian tahun 2026, banyak orang mulai menyiapkan berbagai rencana untuk merayakan malam Tahun Baru, mulai dari berkumpul bersama keluarga hingga menghabiskan waktu dengan teman terdekat. Salah satu hal yang kerap dinanti adalah hidangan spesial yang berbeda dari menu harian.
Selain ayam atau daging yang biasa menjadi pilihan utama saat acara bakar-bakaran, seafood dapat menjadi alternatif. Menu bakaran berbahan hasil laut dikenal memiliki rasa gurih, aroma yang menggoda, dan cocok dinikmati bersama-sama. Berikut sejumlah ide menu bakaran serba seafood yang bisa dicoba.
1. Cumi bakar
Cumi bakar memiliki tekstur kenyal dengan rasa gurih alami yang bisa semakin terasa setelah dibakar. Cumi dapat dimarinasi menggunakan bawang putih, kecap manis, sedikit air jeruk nipis, serta sambal. Penyajiannya bisa dilengkapi olesan saus kecap pedas atau sambal sesuai selera, dan dinikmati bersama nasi putih hangat.
2. Udang bakar
Udang bakar kerap menjadi menu favorit saat perayaan Tahun Baru. Dagingnya dikenal lembut dengan rasa manis alami, terutama jika dibakar menggunakan bumbu mentega dan bawang putih. Untuk rasa yang lebih kuat, udang juga bisa dipadukan dengan saus madu atau saus barbeque. Menu ini dapat disajikan sebagai lauk utama maupun camilan saat berkumpul.
3. Kerang bakar
Kerang bakar menawarkan cita rasa laut yang khas. Jenis yang bisa dipilih antara lain kerang hijau atau kerang dara, lalu dibumbui dengan saus padang atau saus tiram. Kerang dapat disajikan langsung di atas panggangan agar tetap hangat, serta cocok dinikmati dengan nasi hangat atau sebagai pelengkap menu bakaran lainnya.
4. Ikan bakar
Ikan bakar juga sering menjadi menu utama saat malam Tahun Baru. Pilihan ikan yang umum digunakan antara lain nila, gurame, atau kakap. Bumbu yang dapat digunakan meliputi bawang putih, cabai halus, dan kecap manis. Ikan bakar biasanya disajikan bersama sambal terasi, lalapan segar, serta nasi putih hangat.
5. Lobster bakar
Bagi yang ingin menghadirkan menu yang lebih spesial, lobster bakar bisa menjadi pilihan. Lobster dikenal memiliki daging yang tebal, manis, dan lembut. Untuk bumbu, lobster dapat diolesi mentega dan bawang putih, atau menggunakan saus lemon butter. Hidangan ini dapat disajikan sebagai menu utama dan dipadukan dengan lauk sesuai selera.
