Industri kuliner rumahan di Kota Palu terus menunjukkan geliat melalui inovasi dan konsistensi pelaku usahanya. Salah satu yang mencuri perhatian adalah Rumah Bolen Palu, UMKM yang berfokus pada kudapan bolen pisang serta aneka kue, dan kini telah memiliki pelanggan setia.

Dalam bincang kreatif di RRI Pro 2 Palu, pemilik Rumah Bolen Palu, Ibu Mimin, menyampaikan bahwa kunci utama usahanya bertahan hingga lima tahun adalah menjaga kepercayaan pelanggan. Upaya itu dilakukan dengan memastikan ketersediaan stok setiap hari di outlet.

Menurutnya, konsistensi menjadi pondasi penting untuk menghadapi kondisi pasar yang fluktuatif. Meski permintaan dapat naik dan turun, ia tetap berkomitmen menyediakan produk setiap hari agar pelanggan yang datang mendadak tidak kecewa karena kehabisan.

“Konsisten itu penting, walaupun produksinya dari yang sedikit dulu, tapi yang penting selalu ada. Jadi kapan pun orang butuh, kita ready,” ujar Ibu Mimin.

Selain menjaga ketersediaan stok, Rumah Bolen Palu juga menekankan kualitas kesegaran produk melalui sistem freshly baked. Seluruh kue diproduksi dan dijual pada hari yang sama agar tetap hangat saat diterima pelanggan.

“Saya selalu usahakan sampai di tangan customer itu masih hangat-hangat, jadi semuanya saya produksi hari itu saya jual hari itu juga,” tambahnya.