Hotel Grand Saigon melanjutkan komitmennya dalam mempromosikan kuliner khas daerah melalui program “Masakan Lokal di Hotel Bintang 5” yang telah dijalankan selama bertahun-tahun. Untuk 2026, hotel menyiapkan koleksi yang tidak hanya meneruskan semangat pengenalan spesialisasi regional, tetapi juga mengembangkan pendekatan yang lebih sistematis guna membangun identitas merek jangka panjang pada setiap hidangan khas.
Dalam beberapa tahun terakhir, Hotel Grand Saigon telah menyelenggarakan delapan pameran makanan khas daerah bertema, yang menghadirkan puluhan hidangan dari berbagai wilayah. Sejumlah menu disebut untuk pertama kalinya disajikan di lingkungan hotel bintang lima, dengan proses persiapan dan penyajian yang diteliti serta disesuaikan secara cermat, sambil tetap mempertahankan karakter aslinya.
Melalui rangkaian program tersebut, pengunjung berkesempatan mencicipi hidangan dengan ciri lokal yang kuat, antara lain sup mie jagung Dak Lak, sup mie ikan Binh Thuan, pho dua mangkuk Kon Tum, bubur tulang rawan sapi Tay Ninh, hingga buntut sapi rebus dengan ginseng putih An Giang. Hotel menilai setiap sajian bukan sekadar pengalaman kuliner, tetapi juga sarana untuk menghadirkan kembali cita rasa yang familiar—terutama bagi tamu yang jauh dari kampung halaman—serta memperkenalkan kisah bahan lokal, metode memasak tradisional, dan kedalaman budaya dari tiap daerah.
Memasuki 2026, hotel menyatakan akan mengalihkan fokus dari presentasi tematik menuju pembentukan koleksi berorientasi jangka panjang. Berdasarkan layanan pelanggan dan umpan balik, manajemen mengidentifikasi sejumlah hidangan yang dinilai tidak hanya populer sesaat, tetapi berpotensi menjadi kesan yang bertahan lama. Karena itu, program 2026 diarahkan pada pemilihan, standardisasi, dan pemeliharaan hidangan-hidangan tersebut sebagai penawaran kuliner yang khas di Hotel Grand Saigon.
Hotel menegaskan koleksi 2026 bukan pengganti menu yang pernah ditampilkan sebelumnya, melainkan puncak sekaligus penyempurnaan dari proses pengembangan selama bertahun-tahun. Melalui visi jangka panjang, hotel menargetkan konsistensi kualitas, cita rasa, dan pengalaman bagi para pengunjung.
Selain mempertahankan hidangan yang sudah masuk dalam koleksi, program ini juga menambahkan dua hidangan baru. Menurut hotel, langkah tersebut mencerminkan semangat inovasi dan pengembangan berkelanjutan tim kuliner. Dengan demikian, “Signature Collection” diposisikan sebagai platform terbuka—nilai tradisi tetap dijaga, sementara inovasi dilakukan secara selektif untuk memperkaya menu.
Dalam konteks organisasi, Hotel Grand Saigon menyebut peran kuliner sebagai salah satu pilar utama strategi pengembangan merek, sejalan dengan posisinya sebagai anggota Saigontourist Group. Upaya membangun dan menstandarisasi produk kuliner Vietnam dinilai tidak hanya memperkuat identitas hotel, tetapi juga mendukung arah sistem yang lebih luas dalam meningkatkan nilai kuliner Vietnam.
Direktur Grand Saigon Hotel, Vuong Anh Duc, mengatakan program “Signature Local Flavors 2026” merupakan kelanjutan dari pengenalan masakan daerah sekaligus langkah menuju standardisasi dan peningkatan nilai yang telah diakui pengunjung. “Kami bertujuan untuk menciptakan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga mampu mewakili identitas dan kualitas Grand Saigon Hotel dalam jangka panjang. Pada saat yang sama, penambahan kreasi baru secara berkelanjutan menunjukkan komitmen kami untuk melestarikan dan mengembangkan masakan Vietnam secara profesional dan berkelanjutan yang memenuhi standar internasional,” ujarnya.
Ke depan, Hotel Grand Saigon menyatakan akan terus meneliti, menyempurnakan, dan mengembangkan lini “Cita Rasa Lokal Khas dalam Hotel Bintang 5” sebagai produk inti. Targetnya adalah menghadirkan hidangan dengan pengenalan merek yang jelas serta meninggalkan kesan jangka panjang bagi penikmat kuliner, baik dari dalam maupun luar negeri.
Hotel menilai koleksi tersebut bukan hanya hasil akumulasi selama bertahun-tahun, tetapi juga fondasi untuk memperluas kisah kuliner Vietnam di Hotel Grand Saigon, dengan tradisi yang dirayakan, kreativitas yang didorong, dan kualitas sebagai fokus utama.
