Festival Kuliner Sarang Burung Khanh Hoa 2026 digelar pada malam 16 Juli sebagai bagian dari rangkaian Festival Laut Khanh Hoa 2026. Kegiatan yang menandai peringatan ke-15 penyelenggaraan festival ini disebut menjadi upaya mempromosikan merek Sarang Burung Khanh Hoa sekaligus memperkenalkan budaya kuliner lokal.
Agenda utama festival adalah kompetisi “Keunggulan Kuliner Sarang Burung Khanh Hoa 2026” yang diikuti 22 tim dari hotel dan resor bintang 4 dan 5 di provinsi tersebut. Setiap tim beranggotakan tiga koki dan diberi waktu 90 menit untuk menyiapkan dua hidangan, masing-masing satu menu gurih dan satu menu manis.
Dalam kompetisi itu, peserta wajib menggunakan 30 gram sarang burung alami dari pulau sarang burung Khanh Hoa. Bahan tersebut dipadukan dengan sejumlah makanan khas lokal, seperti lobster, kepiting, teripang, dan anggur laut, untuk menonjolkan nilai gizi serta sisi seni dalam pengolahan kuliner berbahan sarang burung.
Dewan juri terdiri dari para ahli, pengrajin, dan koki dari Vietnam, Thailand, dan Malaysia. Total hadiah mencakup 22 penghargaan, dengan Hadiah Khusus senilai 30 juta VND, serta kategori Juara Pertama, Kedua, Ketiga, dan hadiah hiburan.
Dalam sambutan pembukaan, Ketua Dewan Direksi Perusahaan Sarang Burung Khanh Hoa, Trinh Thi Hong Van, menyampaikan bahwa setelah 15 tahun, Festival Kuliner Sarang Burung Khanh Hoa telah menjadi kegiatan budaya yang khas di provinsi tersebut. Ia menilai festival ini berkontribusi dalam promosi merek Sarang Burung Khanh Hoa, pengembangan pariwisata, serta penghormatan terhadap seni kuliner Vietnam.
Van juga menyebut bahwa pada 2025, “Pengetahuan tentang eksploitasi dan pengolahan sarang burung walet Khánh Hòa” serta “Festival Sarang Burung Walet Khánh Hòa” akan dicatat sebagai warisan budaya takbenda nasional. Menurutnya, pengakuan itu menegaskan nilai sejarah dan budaya industri sarang burung walet yang telah terbentuk dan berkembang selama hampir 700 tahun.
Pada kesempatan yang sama, Perusahaan Sarang Burung Khanh Hoa menyumbangkan 1,1 miliar VND untuk kegiatan kesejahteraan sosial. Bantuan tersebut meliputi 10 Rumah Solidaritas, 2 Rumah Rekan—masing-masing senilai 75 juta VND—serta 20 beasiswa senilai 10 juta VND per penerima bagi mahasiswa kurang mampu di Universitas Nha Trang.
Festival ini juga dirangkaikan dengan pameran bertajuk “Inti Sari Industri Budidaya Walet” yang menampilkan 90 karya fotografi. Pameran tersebut menggambarkan sejarah, nilai budaya, dan industri budidaya walet di provinsi Khanh Hoa, sekaligus memperkenalkan citra “negeri hutan gaharu dan lautan walet” kepada wisatawan domestik dan internasional.
Hasil kompetisi mencatat Hadiah Khusus diraih tim Sanvinest Khanh Hoa. Dua Hadiah Pertama diberikan kepada tim Vinh Xanh dan Hotel LIBRA. Selain itu, panitia juga menetapkan 3 Hadiah Kedua, 5 Hadiah Ketiga, 5 Hadiah Hiburan, dan 6 Hadiah Usaha.
