SURABAYA — Expat. Roasters menghadirkan program bertajuk Explore Rasa melalui kolaborasi dengan Rasanusa. Kolaborasi ini menghadirkan pilihan menu untuk berbuka puasa dengan konsep “Cita Rasa Ramadan”, yang memadukan kuliner Nusantara dengan sentuhan modern.

Dalam konsep tersebut, sejumlah hidangan dihadirkan dari berbagai daerah di Indonesia, mulai dari Surabaya hingga Sumatera. Dari Surabaya, terdapat dua menu tradisional yang ditawarkan, yakni krengsengan croquette dan ayam bumbu rujak.

Krengsengan croquette merupakan kroket kentang dengan tekstur renyah di bagian luar dan isian daging sapi yang lembut di dalam. Hidangan ini dilengkapi saus krengsengan khas yang memadukan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas.

Sementara itu, ayam bumbu rujak disajikan menggunakan potongan daging paha ayam yang lembut dan juicy, dengan saus rujak bercita rasa gurih dan pedas. Menu ini disebut semakin nikmat disantap bersama nasi hangat yang menyerap bumbu.

Selain dua menu dari Surabaya, kolaborasi ini juga menghadirkan sei sapi, hidangan khas Nusa Tenggara Timur. Menu tersebut menggunakan brisket sapi Australia yang diasapi selama 12 jam dengan kayu apel.

Rangkaian menu tersebut ditawarkan sebagai pilihan bagi pencinta kuliner yang ingin menikmati sajian berbuka puasa dengan ragam cita rasa daerah.