Dimsum Mamilda muncul sebagai salah satu pilihan baru bagi pecinta kuliner di Kota Kupang. Usaha ini menarik perhatian pelanggan dari berbagai kalangan berkat cita rasa khas, tekstur yang lembut, serta harga yang dinilai terjangkau. Dalam waktu relatif singkat, Dimsum Mamilda disebut menjadi salah satu opsi yang banyak dicari penikmat makanan di kota tersebut.
Pemilik Dimsum Mamilda, Milda Ayu, menjelaskan bahwa usaha ini mulai dirintis sejak 2022. Ia melihat peluang bisnis dimsum di Kupang yang pada saat itu belum banyak dikenal masyarakat. Berangkat dari peluang tersebut, Milda mempelajari cara membuat dimsum secara mandiri.
Menurutnya, proses menemukan rasa yang sesuai tidak berlangsung instan. Ia menjalani tahapan percobaan dalam waktu cukup lama hingga mendapatkan cita rasa yang dianggap cocok dengan selera masyarakat setempat. “Awalnya memang tidak mudah, karena harus mencoba berbagai resep sampai mendapatkan rasa yang cocok dengan selera masyarakat Kupang,” ujarnya.
Saat ini, Dimsum Mamilda menawarkan sedikitnya 10 varian menu. Pilihannya antara lain siomay ayam, sosis, ayam udang, keju, jamur, daging sapi, hingga varian “mercon” bagi penyuka pedas. Selain dimsum, tersedia pula menu sushi roll serta varian jagung untuk melengkapi pilihan konsumen.
Dari sisi pelengkap, Dimsum Mamilda juga menyediakan beragam pilihan sambal, mulai dari rasa pedas, manis, hingga gurih, yang dapat disesuaikan dengan selera pelanggan.
Milda menilai inovasi menu menjadi salah satu kunci untuk menjaga minat konsumen. Dengan menghadirkan variasi baru, menu yang ditawarkan diupayakan tidak terkesan monoton sehingga pelanggan memiliki alasan untuk kembali. “Dengan terus meng-upgrade varian, kami ingin memastikan pelanggan tidak bosan dan selalu punya alasan untuk kembali,” katanya.
Ke depan, Milda berharap Dimsum Mamilda dapat terus berkembang melalui masukan pelanggan. Ia juga menargetkan penambahan cabang agar jangkauan pasar semakin luas, terutama bagi konsumen yang selama ini terkendala jarak. Selain itu, ia berharap usaha tersebut tetap diterima masyarakat Kota Kupang dengan menghadirkan inovasi-inovasi terbaru yang sesuai selera konsumen.
Upaya dan konsistensi yang dijalankan membuat Dimsum Mamilda tidak hanya dikenal dari sisi rasa, tetapi juga menjadi contoh UMKM lokal yang berupaya tumbuh dan bersaing melalui inovasi serta kedekatan dengan kebutuhan pasar.
