Keberadaan Dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Jirak di Kecamatan Samalantan, Kabupaten Bengkayang, memberi dinamika baru dalam pelaksanaan program Makan Bergizi Gratis (MBG). Fasilitas yang dikelola Yayasan Generasi Muda Dinamis Raya ini dirancang tidak hanya untuk mendukung pemenuhan gizi, tetapi juga mendorong perputaran ekonomi desa melalui penyerapan tenaga kerja dan penggunaan bahan pangan lokal.
Mitra SPPG Jirak Samalantan, Shara Nirwani, menjelaskan bahwa operasional dapur membawa harapan lebih luas di balik target pemenuhan gizi menuju Indonesia Sehat 2045. Ia menyebut dapur turut membuka peluang kerja bagi warga setempat serta menyerap kebutuhan bahan baku seperti sayur, buah, ikan, dan hasil peternakan.
Menurut Shara, program MBG diharapkan memberikan dampak langsung terhadap kesejahteraan petani di sekitar Samalantan. Potensi lokal yang berasal dari sektor pertanian, perkebunan, dan peternakan disebut dimanfaatkan dengan skema penyerapan langsung oleh dapur, sehingga bahan baku tetap segar sekaligus memberi kepastian pasar bagi warga.
“Jika bahan baku kita ambil dari petani lokal, maka uang APBN untuk program MBG ini berputar di sini juga. Petani kita sejahtera, ekonomi desa bergerak. Ini yang kami perjuangkan,” ujar Shara saat ditemui di ruang monitoring pada Senin (28/10/2026).
Dari sisi pengawasan, operasional Dapur SPPG Jirak disebut berjalan dengan pemantauan sistem digital. Delapan kamera pengawas (CCTV) dipasang untuk memantau tahapan pengolahan makanan secara real-time, dengan tujuan menjaga standar higienitas sesuai ketentuan Badan Gizi Nasional (BGN).
Selain aspek pangan, dapur ini juga menekankan pemberdayaan sosial melalui pelibatan perempuan dan ibu rumah tangga setempat sebagai tenaga kerja utama. Para pekerja disebut memperoleh penghasilan tetap serta pembekalan keterampilan tata boga dan higienitas pangan.
Dengan beroperasinya Dapur MBG Jirak Samalantan, pengelola berharap terbangun sinergi antara pemenuhan gizi anak, peningkatan kesejahteraan petani, dan pemberdayaan tenaga kerja lokal sebagai bagian dari upaya menuju visi Indonesia Sehat 2045.
