Chef Yongki Gunawan menegaskan pentingnya tetap menghargai dan tidak meninggalkan makanan Indonesia meski tren kuliner viral dan kekinian terus bermunculan. Ia menyampaikan pandangan tersebut berdasarkan pengalamannya yang telah lebih dari 40 tahun berkecimpung di dunia kuliner.

Menurutnya, tren makanan yang ramai dibicarakan dapat berganti dengan cepat. Namun, ia mengingatkan agar masyarakat tetap memberi ruang bagi kuliner Indonesia yang telah menjadi bagian dari kebiasaan dan identitas makan sehari-hari.

Hingga kini, Chef Yongki Gunawan masih aktif di bidang yang telah ia jalani selama puluhan tahun. Ia pun terus mengikuti perkembangan selera dan tren, sembari menekankan agar perhatian terhadap makanan Indonesia tidak tergerus oleh popularitas makanan yang sedang viral.