Pilihan tempat makan berkonsep unik di Kota Bandung bertambah dengan hadirnya Ambara Biru. Restoran yang mulai beroperasi sejak Desember 2025 ini mengusung konsep Homemade Fusion Food yang memadukan cita rasa Sunda dengan karakter makanan rumahan Brasil.
Melalui konsep tersebut, Ambara Biru berupaya menghadirkan hidangan yang tetap terasa akrab bagi penikmat kuliner lokal, namun menawarkan sensasi rasa yang berbeda. Owner Ambara Biru, Douglas Yamashita, mengatakan ide ini lahir dari keinginan menghadirkan pengalaman makan yang tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki cerita budaya di baliknya.
“Bandung punya kekayaan kuliner Sunda yang luar biasa, sementara Brasil juga dikenal dengan makanan rumahan yang hangat dan penuh rasa. Kami mencoba menggabungkan keduanya agar pengunjung bisa merasakan pengalaman baru dalam satu hidangan,” ujar Douglas.
Sejumlah menu khas Sunda yang ditawarkan antara lain Nasi Liwet dan Pepes. Sementara itu, restoran ini juga menghadirkan menu kreasi seperti Nasi Goreng Brazil, berupa bola nasi yang digoreng hingga bagian luar renyah namun tetap lembut di bagian dalam.
Dari sisi minuman, Ambara Biru turut menghadirkan racikan yang terinspirasi dari Brasil, seperti Açaí dan Guaraná Blend. Minuman ini disebut dikenal kaya antioksidan dan populer di Brasil sebagai minuman sehat yang menyegarkan.
Douglas menambahkan, identitas “Sunda Soul, Brazilian Heart” menjadi konsep yang ingin ditampilkan Ambara Biru kepada pengunjung. “Kami ingin Ambara Biru menjadi tempat berkumpul yang nyaman, di mana orang bisa menikmati makanan yang berbeda, berbagi cerita, dan merasakan perpaduan dua budaya dalam satu meja,” katanya.
Selain sebagai tempat makan, Ambara Biru dilengkapi fasilitas untuk berbagai kegiatan. Restoran ini memiliki tiga ruang meeting dengan kapasitas masing-masing sekitar 50 orang beserta perlengkapan pertemuan. Secara keseluruhan, area Ambara Biru disebut mampu menampung hingga sekitar 200 orang untuk kegiatan seperti gathering, pertemuan komunitas, hingga intimate wedding.
Untuk menambah kenyamanan pengunjung, tersedia ruang billiard yang dapat digunakan sambil menunggu hidangan disajikan. Di area yang sama, pengunjung juga dapat menemukan fasilitas salon.
Memasuki bulan Ramadan, Ambara Biru menghadirkan paket buka puasa bersama dengan harga mulai dari Rp55.000 per orang dan sudah termasuk minuman. Penawaran ini ditujukan bagi keluarga, komunitas, maupun rekan kerja. “Melalui promo Ramadan ini, kami ingin menghadirkan tempat berbuka yang nyaman dengan menu yang beragam dan harga yang terjangkau,” tambah Douglas.
Untuk informasi lebih lanjut dan reservasi, pengunjung dapat menghubungi layanan WhatsApp di nomor 0877-7755-3050.
