JAKARTA – Susu kedelai dapat menjadi pilihan bagi masyarakat yang ingin menambah asupan protein dari sumber nabati. Dibandingkan banyak jenis susu nabati lainnya, kandungan protein susu kedelai tergolong lebih tinggi dan mendekati susu sapi.

Ahli gizi Kelli Morgan, RD, menyebut susu kedelai umumnya mengandung sekitar 7 gram protein per sajian. Menurutnya, angka tersebut membuat susu kedelai menjadi salah satu opsi susu nabati dengan nilai gizi yang baik.

“Banyak susu nabati relatif rendah protein, tetapi susu kedelai adalah pengecualian,” kata Morgan.

Ia menjelaskan, keunggulan susu kedelai tidak hanya pada jumlah protein, tetapi juga kualitasnya. Protein kedelai termasuk protein lengkap karena mengandung sembilan asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh.

Asam amino esensial merupakan komponen pembentuk protein yang harus diperoleh dari makanan, karena tubuh tidak dapat memproduksinya sendiri dalam jumlah yang mencukupi.

Selain protein, banyak produk susu kedelai juga diperkaya dengan kalsium dan vitamin D. Kandungan tersebut dapat menambah nilai gizi susu kedelai dalam menu harian.

Morgan mengatakan, menambahkan segelas susu kedelai dalam pola makan sehari-hari bisa menjadi cara praktis untuk meningkatkan asupan protein tanpa perlu banyak mengubah menu makanan. Susu kedelai juga mudah dipadukan dengan berbagai makanan dan minuman.

“Saya bisa menggunakannya dalam segala hal, mulai dari smoothie dan oatmeal yang direndam semalaman hingga puding chia dan kopi saya,” ujar Morgan.

Meski demikian, pemilihan produk tetap perlu diperhatikan. Morgan menyarankan konsumen memilih susu kedelai organik tanpa pemanis tambahan. Menurutnya, pilihan ini dapat memberikan tekstur yang lembut tanpa tambahan gula.

Dengan kandungan protein yang relatif tinggi serta penggunaannya yang beragam, susu kedelai dapat menjadi salah satu alternatif sumber protein nabati untuk mendukung pola makan sehari-hari.