Slow bar menawarkan pengalaman minum kopi yang lebih tenang dan mendalam. Di tempat seperti ini, kopi diseduh secara manual—misalnya dengan V60 atau Kalita—dengan perhatian pada detail, tempo yang lebih pelan, dan presisi. Jakarta memiliki sejumlah slow bar yang bisa menjadi pilihan bagi penikmat kopi yang ingin berbincang dengan barista, mengeksplorasi rasa, atau sekadar rehat sejenak dari ritme kota.
Berikut 10 slow bar di Jakarta yang dapat dijadikan referensi.
1. Setjangkir Slow Bar
Setjangkir Slow Bar berada di kawasan Mampang Prapatan, Jakarta Selatan, dan dikenal dengan suasana yang intim serta personal. Meski ruangnya tidak besar, tempat ini menawarkan atmosfer hangat. Pilihan menunya mencakup filtered coffee dengan metode manual bagi yang ingin mengeksplorasi karakter biji, serta seri es kopi susu.
Lokasi: Jl. Mampang Prapatan IV No.2, Mampang Prpt., Kec. Mampang Prpt., Jakarta Selatan
2. Shoot Me In The Head Coffee Bar and Roastery
Kedai ini memiliki dua lantai dengan desain industrial. Lantai pertama berfungsi sebagai roastery sehingga pengunjung dapat melihat proses pemanggangan kopi, sementara lantai kedua menyediakan area smoking dan tempat duduk. Salah satu menu yang disebut menonjol adalah Iced Filter Coffee, selain pilihan seasonal blend untuk eksplorasi rasa.
Lokasi: Jl. Duren Tiga Raya No.19, Duren Tiga, Kec. Pancoran, Jakarta Selatan
3. Mura Kopi
Mura Kopi dapat menjadi pilihan untuk ngopi malam karena buka setiap hari pukul 16.00–23.50. Tempatnya tidak terlalu besar, namun disebut nyaman dan hangat. Pengunjung yang belum menentukan pilihan dapat meminta rekomendasi barista. Salah satu ciri khasnya adalah metode seduh dingin coldrip yang sudah digunakan sejak awal berdiri, termasuk sebagai alternatif dalam racikan es kopi susu.
Lokasi: Jl. Pd. Klp. Sel. No.39 B, Pd. Klp., Kec. Duren Sawit, Jakarta Timur
4. Vuur Coffee
Dari luar, Vuur Coffee tidak langsung terlihat seperti tempat ngopi dan ruangannya juga tidak luas. Namun, tempat ini dikenal lewat sambutan barista yang hangat. Selain berfungsi sebagai tempat roasting, Vuur Coffee menyajikan pilihan kopi filter hingga milk based. Karena tidak ada daftar menu, pengunjung dapat bertanya langsung kepada barista mengenai pilihan biji dan seduhan.
Lokasi: Jl. Mendawai I No.68, Kramat Pela, Kec. Kby. Baru, Jakarta Selatan
5. Omacoffee Brewers
Omacoffee Brewers memiliki lokasi di Cilandak dan Kemang. Outlet Kemang mengusung konsep kedai kopi hybrid dengan dua bar kopi di dua lantai. Lantai dua menghadirkan omakase bar untuk pengalaman yang lebih personal bersama barista atau mencicipi biji kopi unik. Coffee omakase tersedia pada akhir pekan dan perlu reservasi terlebih dahulu. Lantai satu ditujukan bagi pengunjung yang datang bersama teman atau ingin bekerja.
Lokasi: Jl. Benda Raya No.12C, Cilandak Tim., Ps. Minggu, Jakarta Selatan
6. Letter O Coffee
Letter O Coffee buka pada malam hari, Senin–Jumat pukul 20.00–24.00. Kedai ini disebut menyajikan biji kopi eksotis yang digiling menggunakan Mahlkonig, dengan pilihan filter beans yang berganti-ganti. Pengunjung juga dapat berinteraksi dengan barista, serta menikmati menu pastry yang tersedia.
Lokasi: Jl. L No.6, Cipinang Muara, Kecamatan Jatinegara, Jakarta Timur
7. 9 Cups Coffee
Berada di Jakarta Barat, 9 Cups Coffee disebut sebagai hidden gem karena lokasinya yang tersembunyi. Tempatnya kecil; coffee bar terletak di lantai atas, sementara area minum berada di lantai bawah. Kedai ini menyediakan manual brew dengan biji lokal maupun impor. Pengunjung dapat meminta saran sesuai selera, dan tersedia juga biji kopi untuk dibawa pulang.
Lokasi: Jl. Taman S. Parman blok. A4, Grogol, Kec. Grogol petamburan, Jakarta Barat
8. Toko Kopi Tjaraka
Toko Kopi Tjaraka menawarkan suasana yang disebut hangat dan akrab. Pilihan minumannya mencakup filter maupun espresso based, dengan biji yang berganti setiap bulan. Beberapa contoh yang disebut antara lain Gayo Takengon, Ciwidey Rancabali, Flores Mbohang, dan Solok Radjo. Selain kopi, tersedia juga pilihan teh. Pengunjung juga dapat menanyakan ketersediaan homemade cheesecake yang tidak selalu ada.
Lokasi: Blok G 39, Jl. Komp. Kejaksaan Agung No.39, Pasar Minggu, Jakarta Selatan
9. Kopi Seribu Kebaikan
Kopi Seribu Kebaikan digambarkan sebagai slow bar sederhana yang bukan kedai bergaya fancy maupun tempat untuk bekerja jarak jauh. Berlokasi di garasi dan teras rumah, tempat ini menyajikan kopi dengan biji yang disangrai sendiri oleh pemilik, serta rotasi bean yang dilakukan berkala. Jam buka: Senin–Kamis pukul 16.00–22.00, Jumat–Sabtu hingga 23.00, sementara Minggu biasanya tutup atau tentatif. Selain kopi hitam, tersedia kopi susu dan opsi non-kopi.
Lokasi: Jl. SMP 160 No.2, Ceger, Kec. Cipayung, Jakarta Timur
10. Toko Kupi
Toko Kupi berada di lokasi yang disebut agak tersembunyi, di antara rumah dan penjual martabak. Slow bar ini telah beroperasi sekitar dua tahun. Tempatnya kecil, dengan area outdoor yang disebut nyaman. Kedai ini menawarkan kopi yang dinilai unik dengan harga yang disebut masih terjangkau.
Lokasi: Jl. Irian No.14, Gondangdia, Kec. Menteng, Jakarta Pusat
Deretan slow bar tersebut dapat menjadi alternatif bagi penikmat kopi yang ingin menikmati seduhan manual dengan suasana lebih pelan, sekaligus membuka ruang percakapan dengan barista dan eksplorasi rasa yang beragam.
