BATU – Batu Street Food Festival (BSFF) 2025 resmi dibuka dengan agenda live cooking yang melibatkan Wali Kota Batu Nurochman dan Wakil Wali Kota Batu Heli Suyanto bersama Chef Una, finalis MasterChef Indonesia Season 10 yang bernama asli Putu Adinda Sri Fortuna Dewi. Pada sesi tersebut, mereka memasak nasi goreng bumbu rujak khas Batu, yang menarik perhatian pengunjung karena ingin mengetahui proses pembuatan ayam bumbu rujak.
BSFF disebut menghadirkan beragam sajian kuliner dari pelaku usaha, termasuk hotel-hotel di Kota Batu yang menyajikan menu andalan dengan harga yang disesuaikan konsep street food. Festival ini digelar melalui kolaborasi Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI) Kota Batu dan Dinas Pariwisata (Disparta) Kota Batu.
Dalam sambutannya, Nurochman menyampaikan apresiasi kepada PHRI Kota Batu dan Disparta Kota Batu atas penyelenggaraan kegiatan tersebut. Ia menilai BSFF sejalan dengan program penyiapan Kota Batu sebagai Kota Gastronomi yang akan didaftarkan ke UNESCO. “Penting bagi kita untuk mengetahui bagaimana jati diri kota kita, termasuk salah satunya adalah karya kulinernya,” kata Nurochman.
Ia menambahkan, ke depan akan dilakukan seleksi untuk mengidentifikasi makanan khas Kota Batu beserta filosofi di baliknya. Menurutnya, Gastronomi UNESCO merupakan pengakuan UNESCO terhadap kota atau tradisi kuliner tertentu sebagai bagian dari jaringan kota kreatif (UCCN) sebagai warisan budaya. Ia juga menekankan bahwa gastronomi tidak hanya soal makanan, tetapi mencakup sejarah, seni penyajian, dampak terhadap identitas lokal, serta hubungan sosial.
Ketua Panitia BSFF, Santi Yunita, menjelaskan BSFF tahun ini merupakan penyelenggaraan tahun kedelapan. Panitia mengangkat tema “Sae Ning Mbatu, Sae Ning Roso, MBatu Ning Ati,” yang disebut selaras dengan pandangan wisatawan bahwa Kota Batu tidak hanya memiliki pemandangan menarik, tetapi juga potensi kuliner yang dinilai berkembang hingga skala nasional dan internasional.
Sementara itu, Ketua PHRI Kota Batu Sujud Hariadi menyampaikan pihaknya bersyukur dapat melaksanakan kegiatan ini hingga tahun keenam. Ia menegaskan makanan yang disajikan merupakan menu terbaik dari hotel, namun ditawarkan dengan harga yang lebih terjangkau bagi masyarakat.
Selain wisata kuliner, rangkaian kegiatan BSFF 2025 juga diisi beragam acara, di antaranya live cooking Chef Una, fashion show, product dan knowledge, live music, cake decorating, Mobile Legend Competition, hingga pembuatan cake apel sepanjang 1,2 meter.
BSFF 2025 disebut hadir lebih awal dengan durasi lebih panjang. Festival berlangsung mulai Kamis (20/11/2025) hingga Sabtu (22/11/2025), dengan jam operasional booth pukul 07.00 WIB hingga 22.00 WIB.
Sejumlah hotel, objek wisata, serta sekolah kejuruan turut meramaikan festival dengan menu andalan masing-masing. Oak Tree Glamping Resort menghadirkan sego sambel cumi hitam, sego sambel paru, sego sambel cakalang, hingga berbagai jenis nasi goreng dengan kisaran harga Rp20 ribu sampai Rp25 ribu. Batu Suki Resort & Hotel menyajikan suki kaldu ayam, suki kuah tomyam, nasi ayam saus asam manis, serta aneka salad. Transformer center menawarkan nasi goreng bebek, nasi goreng transformer, aneka gorengan sayur dan buah, serta siomay.
The Onsen Hotspring Resort menghadirkan ramen, sushi, takoyaki, dan taiyaki. Royal Hotel dan Villa menyajikan Nasi Gegok, cakwe udang, tahu bakso, dan chinnesse ekado. Hotel Golden Hill dan Golden Tulip menawarkan masakan Korea, beef burger, hingga duckbao. Zam-Zam Hotel & Convention menyajikan aneka toast, rujak ulek, dan berbagai snack.
Seulawah Grand View menampilkan menu seperti ayam jeruk purut, salad buah, bubur kacang hijau, dan barbeque. Taman Rekreasi Selecta menghadirkan iga bakar mungil, dimsum pelangi, kebab ayam paprika, dan sosis kentang selimut. Horison Trunojoyo Hotel menyajikan rainbow fruit skewer, bakso goreng, hingga tahu isi mercon.
Singhasari Resort menghadirkan donat apel dan tramisu sodok. Samara Hotel and Resort menawarkan ayam kluntung, mie mberot, cronkies per 2 pick, dan milk bun. El Hotel Kartika Wijaya menyajikan pedesan, gorengan, bluder, dan asinan buah. Kontena Hotel hadir dengan sweet burger dan rice honey chicken wings.
Deretan peserta lain yang disebut turut meramaikan BSFF antara lain Riverstone Hotel & Cottage, Grand Palem Hotel, Kusuma Agrowisata Resort and Convention, Purnama Hotel, SMK Negeri 1 Kota Batu, Amarta Hills Hotel & Resort, Tristar Institute, Pohon Inn, Pring Pethuk Lesehan, Waroeng Bamboe, Hotel Metropole, Hotel Aston Inn, Senyum World Hotel, Arascharf, Kaliwatu Rafting, Erick Catering, Lembah Metro, Zam-Zam Catering, serta Carabao Bistro & Pool HQ.
Upacara pembukaan BSFF diawali tarian Beskalan yang dibawakan Sanggar Tribuana Kota Batu. Sejumlah undangan yang hadir antara lain unsur Forkopimda Kota Batu, Ketua PHRI Kota Batu Sujud Hariadi, Anggota DPR Provinsi Jawa Timur Ny. Dewanti Rumpoko, sejumlah ketua organisasi pariwisata di Kota Batu, Sekda Kota Batu Zadiem Effisiensi, serta Kepala Dinas Pariwisata Onni Hardianto.
