Industri kuliner di Indonesia kembali ramai dengan munculnya berbagai tren makanan kreatif yang viral di media sosial. Tak hanya mengenyangkan, camilan kekinian menarik perhatian generasi muda berkat tampilan yang estetik serta kombinasi rasa yang dinilai tidak biasa.

Berdasarkan pantauan di platform digital seperti TikTok dan Instagram Reels, kata kunci terkait jajanan unik dengan harga terjangkau terus menempati posisi atas dalam pencarian. Fenomena ini kemudian dimanfaatkan pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) untuk menghadirkan inovasi baru demi menjangkau pasar yang dinamis.

Salah satu tren yang menonjol adalah modifikasi makanan klasik yang diberi sentuhan modern. Variasinya beragam, mulai dari camilan manis dengan isian meleleh, perpaduan rasa gurih dan manis yang kontras, hingga konsep makanan yang dikemas praktis agar mudah dinikmati saat beraktivitas.

Seorang konten kreator kuliner yang aktif mengulas makanan viral menilai daya tarik awal banyak produk terletak pada visualnya di media sosial, lalu harus dibuktikan lewat rasa agar pembeli bersedia kembali. Ia juga menekankan promosi digital dan ulasan warganet sebagai salah satu penggerak utama yang membuat sebuah merek kuliner cepat dikenal.

Selain inovasi produk, cara berjualan juga ikut berkembang. Konsep penjualan kreatif, seperti memanfaatkan kendaraan mini yang dimodifikasi sebagai gerai berjalan (mobile shop) maupun membuka stand pop-up di pusat keramaian, disebut semakin diminati karena fleksibel dan mampu menjangkau konsumen di titik-titik strategis.

Bagi pelaku bisnis kuliner, tren viral dinilai sebagai momentum untuk meningkatkan omzet harian. Dengan perhitungan biaya produksi atau HPP yang tepat serta konsistensi menjaga kualitas rasa, bisnis kuliner kreatif disebut berpeluang menghasilkan keuntungan bersih yang menjanjikan di tengah persaingan pasar harian.