Kreativitas membaca peluang usaha menjadi salah satu kunci bagi pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) untuk bertahan dan berkembang. Di Meulaboh, Aceh Barat, Sarah Astari mencoba menjawab tantangan itu dengan merintis usaha kuliner bernama Jajanan Mimi, yang menghadirkan beragam jajanan favorit masyarakat.
Dalam program UMKM Corner Pro 2 RRI Meulaboh, Kamis, 15 Oktober 2026, Sarah menceritakan bahwa ia mulai mengembangkan bisnis tersebut lebih dari enam bulan lalu. Sebelumnya, ia sempat menjalankan usaha pakaian, namun persaingan dengan penjualan melalui platform online membuatnya mencari peluang baru di bidang makanan.
Sarah mengatakan, Jajanan Mimi memiliki beberapa menu andalan seperti burger blepot, ayam kocak, dan kebab. Burger blepot menjadi salah satu menu favorit dengan ciri khas saus yang melimpah, sedangkan ayam kocak menawarkan cita rasa pedas. Untuk harga, burger dijual mulai Rp10 ribu hingga Rp18 ribu, sementara ayam kocak dengan nasi putih dibanderol Rp16 ribu.
Ia menilai tantangan dalam usaha kuliner bukan hanya menjaga konsistensi rasa, tetapi juga memperkenalkan produk kepada masyarakat. Menurut Sarah, pelaku UMKM perlu aktif memanfaatkan media sosial untuk promosi serta terus berinovasi agar produk semakin dikenal. Ia juga menerapkan sistem uang muka atau pembayaran penuh untuk pesanan dalam jumlah besar guna menghindari kerugian akibat pesanan yang tidak diambil.
Di tengah aktivitas berusaha, Sarah juga menjalankan perannya sebagai ibu. Saat ini, sebagian besar proses produksi dan pengelolaan Jajanan Mimi masih ia kerjakan sendiri, sementara suaminya tetap bekerja. Ia berharap usahanya dapat berkembang, memiliki tempat yang lebih besar, dan menjangkau lebih banyak pelanggan.
Jajanan Mimi berlokasi di Jalan Garuda 1, kawasan Gudang Arafah, Meulaboh. Usaha ini melayani pembelian langsung serta pemesanan online melalui layanan pengantaran. Melalui bisnis yang dirintisnya, Sarah berharap dapat terus mengembangkan kreativitas, memperluas jaringan pertemanan, serta mendorong ibu muda lainnya untuk berani memulai usaha sesuai kemampuan dan peluang yang tersedia.
