Fenomena salt bread belakangan meramaikan lini masa media sosial di Indonesia, dari TikTok hingga Instagram. Roti sederhana berbentuk kerucut menyerupai bulan sabit ini turut memicu antrean di berbagai gerai bakery, terutama di kawasan kota-kota besar, seiring banyaknya orang yang penasaran dengan sensasi rasa dan teksturnya.
Sejumlah ulasan menyebut salt bread berangkat dari kesederhanaan bahan. Roti ini dipelopori oleh shio pan asal Jepang dan kemudian kembali populer di Korea Selatan dengan nama sogeum ppang. Cita rasanya bertumpu pada penggunaan butter berkualitas di dalam adonan serta taburan garam laut (sea salt) di bagian atas, yang menghasilkan rasa gurih mentega dengan sentuhan asin.
Tekstur menjadi salah satu daya tarik utama. Saat dipanggang, mentega di dalam adonan melumer dan membuat bagian dasar roti seolah “tergoreng” hingga garing, sementara bagian tengahnya tetap empuk.
Popularitasnya juga didorong oleh ulasan para kreator konten kuliner. Chef Luvita Ho, melalui video resep salt bread di saluran YouTube pribadinya, menyoroti karakter roti yang kontras antara luar dan dalam. “Bagian luarnya garing renyah, tapi bagian dalamnya itu sangat lembut dan wangi menteganya berasa banget. Kunci kelezatannya memang ada pada perpaduan butter yang gurih dan sedikit sentuhan asin dari sea salt di atasnya,” ujarnya.
Food vlogger Tasyi Athasyia dalam ulasan kuliner kawasan Blok M, Jakarta, yang diunggah di saluran YouTube pribadinya, turut menilai varian dengan isian dapat memperkaya pengalaman rasa. “Bagi pengagum rasa gurih, varian kaya isian seperti truffle egg dan cheese ini memberikan sensasi rasa yang sangat melimpah dan pas di lidah,” katanya.
Di kolom komentar media sosial, antusiasme warganet tampak mengalir deras. Sejumlah pengguna TikTok dan Instagram menilai salt bread menjadi alternatif yang menyegarkan di tengah tren camilan yang banyak didominasi rasa manis. Perpaduan gurih-asin dinilai pas, terlebih ketika dinikmati dalam kondisi hangat, termasuk sebagai teman minum kopi saat bersantai.
