Ruth’s Chris Steak House merayakan enam dekade perjalanan kulinernya dengan meluncurkan 60th Anniversary Course Menu, rangkaian hidangan yang disiapkan khusus bagi pencinta steak. Menu edisi ulang tahun ini dirancang tidak hanya menonjolkan karakter sajian premium, tetapi juga menghadirkan kembali akar tradisi kuliner New Orleans yang menjadi asal-usul restoran tersebut.
Ruth’s Chris Steak House berawal dari sebuah tempat makan bernama Chris Steak House di New Orleans. Perubahan besar terjadi ketika Ruth Fertel mengakuisisi restoran itu dan menambahkan nama depannya, sehingga lahir identitas baru sebagai Ruth’s Chris Steak House. Sejak saat itu, restoran ini berkembang menjadi jaringan fine dining berskala internasional dengan cabang di berbagai negara, sambil mempertahankan tradisi sajian yang telah dibangun sejak awal.
Di Indonesia, Ruth’s Chris Steak House hadir sejak 13 Februari 2016. Kehadirannya menempatkan Jakarta sebagai salah satu dari 16 cabang Ruth’s Chris di Asia, bersama sejumlah kota seperti Tokyo, Hong Kong, Shanghai, Singapura, dan Taipei.
Regional Director Ruth’s Chris Steak House, Kieran Galway, menjelaskan bahwa menu khusus ulang tahun ke-60 ini disusun untuk menegaskan kembali warisan steak khas Ruth’s Chris sekaligus menghadirkan kekayaan tradisi kuliner New Orleans. Menurutnya, inspirasi tersebut mencakup sentuhan bumbu bergaya Prancis hingga ragam hidangan laut ikonis yang lekat dengan wilayah itu.
“Kota pelabuhan internasional New Orleans memiliki warisan budaya dan etnis yang kaya, yang telah berkembang selama berabad-abad hingga menghasilkan kuliner khas yang mencakup segalanya mulai dari pengaruh Kreol hingga Eropa,” ujar Galway.
Rangkaian 60th Anniversary Course Menu diawali dengan aperitif pilihan untuk membangkitkan selera. Setelah itu, hidangan pembuka “Seafood Trio” dihadirkan melalui tiga kreasi khas Ruth’s Chris: Sizzlin’ Blue Crab Cake, Sizzlin’ Jumbo Scallop, dan Oyster Rockefeller. Kombinasi hidangan laut tersebut dibalut bumbu bergaya Prancis dengan karakter rasa yang merefleksikan tradisi New Orleans.
Memasuki hidangan utama, U.S. Petite Filet with Truffle Crust menjadi sajian utama dengan potongan daging 6 ons yang dipanggang pada suhu 1800°F. Daging kemudian disajikan di atas piring panas bersuhu 260°C, sebuah tradisi Ruth’s Chris yang ditujukan untuk menjaga kehangatan dan konsistensi kualitas sajian. Saat dihidangkan, suara mendesis menjadi bagian dari pengalaman bersantap, dengan kelembutan daging yang diperkaya truffle butter sebagai lapisan rasa tambahan.
Rangkaian menu ditutup dengan Ruth’s Dessert sebagai hidangan penutup. Menu perayaan ini dapat dinikmati dalam periode 13 November 2025 hingga 2 Januari 2026, tersedia untuk makan siang pukul 11.30–15.00 dan makan malam pukul 17.00–22.00.
