Pandan mulai mencuri perhatian pencinta kuliner di Belanda dan disebut sebagai tren makanan hijau baru setelah matcha dan pistachio. Bahan yang identik dengan masakan Asia ini kini banyak dikreasikan dalam berbagai produk bakery dan kue.

Media harian lokal Belanda, De Telegraf, menyoroti tren tersebut melalui unggahan TikTok pada 20 Oktober. Dalam unggahan itu, pandan disebut sebagai nieuwe foodhype atau tren makanan baru yang identik dengan warna hijau.

Sejumlah kreasi makanan serba hijau dari daun pandan turut ditampilkan dalam video tersebut. Di antaranya bolu pandan, roti tawar pandan, muffin, hingga roll cake pandan. Ragam kreasi itu memperlihatkan bagaimana bahan yang populer dalam kuliner Asia mulai digunakan untuk membuat aneka hidangan di Belanda.

Pandan merupakan tanaman tropis yang banyak digunakan dalam masakan Asia Selatan dan Asia Tenggara. Daunnya dikenal memiliki aroma manis yang khas sehingga sering dimanfaatkan untuk menambah keharuman makanan.

Selain aromanya, pandan juga memberikan warna hijau alami pada hidangan. Warna ini membuat makanan terlihat menarik tanpa harus selalu mengandalkan pewarna buatan. Perpaduan aroma harum dan warna khas tersebut membuat pandan cocok digunakan dalam berbagai kreasi makanan manis.

Di Indonesia, daun pandan sudah lama menjadi bagian dari beragam hidangan tradisional, mulai dari kue basah, bolu, bubur, hingga nasi. Pandan juga disebut mulai digunakan untuk racikan kopi. Karena aromanya yang khas, pandan kerap dijuluki Vanilla of the East atau vanila dari Timur.