Singkawang adalah salah satu kota di Kalimantan Barat yang lokasinya tidak jauh dari Pontianak. Kota ini dikenal dengan keberagaman budaya dan pernah dinobatkan sebagai kota paling toleran di Indonesia. Di balik reputasinya itu, Singkawang juga menawarkan ragam kuliner yang kerap diburu wisatawan, mulai dari jajanan kaki lima hingga hidangan berkuah dan seafood.
Sejumlah makanan yang disebut populer untuk dicicipi saat berkunjung ke Singkawang antara lain tom yum, sop daging, bubur gunting, rujak khas Singkawang, choi pan, hingga seafood bakar.
Tom Yam
Tom yum khas Singkawang disebut menjadi salah satu menu yang banyak dicari. Tom Yum Singkawang yang terkenal di antaranya tersedia di Pak Long, Jl. Imam Bonjol Gang Haji Mursyid No. 17, dengan jam operasional pukul 10.00–23.00. Seporsinya dibanderol Rp 35.000, berisi udang, jagung manis, wortel, tomat, brokoli, dan bawang bombay.
Sup Daging
Pilihan lain adalah sop daging yang dapat ditemukan di Kantin Bestari Mempawah. Tempat makan ini buka pukul 08.00–15.00 dan menawarkan sop tulang seharga Rp 50.000. Hidangan ini dikenal dengan daging yang empuk, kerap disantap bersama nasi putih, serta memiliki cita rasa gurih dan segar dengan bumbu lada yang terasa.
Bubur Gunting
Bubur gunting juga menjadi salah satu kuliner khas yang disebut sayang dilewatkan. Salah satu lokasi yang dapat dikunjungi adalah Bubur Gunting Asun di Jl. P. Antasari No. 56, buka pukul 08.00–16.00. Bubur gunting menggunakan kacang hijau kupas sebagai bahan utama, disajikan dengan kuah kental dan potongan cakwe di atasnya.
Rujak Singkawang
Rujak Singkawang di Thai Phui Ji disebut telah lama menjadi favorit warga lokal. Lokasinya berada di Jl. Muslimin Ismail No. 8, buka pukul 11.00–17.00. Satu porsi dibanderol Rp 25.000. Ciri khasnya terletak pada kuah berbahan ebi serta tambahan kerupuk emping.
Choi Pan
Choi pan kerap disebut sebagai kuliner yang identik dengan Singkawang. Jajanan ini dijual sekitar Rp 2.500 per buah, dengan isian seperti kucai, bengkuang, atau ebi. Kulitnya bertekstur lembut dan disajikan dengan taburan bawang goreng. Choi pan biasanya dinikmati bersama saus bercita rasa asam dan manis.
Seafood Bakar
Selain jajanan tradisional, Singkawang juga menawarkan pilihan seafood. Salah satunya ikan pari bakar yang disebut dibanderol Rp 35.000. Hidangan ini dikenal memiliki tekstur daging yang lembut dengan rasa gurih, dipadukan bumbu kecap yang memberi sentuhan manis-legit.
