Di dapur masyarakat Indonesia, kecap manis dan kecap asin kerap menjadi pilihan utama untuk menambah rasa. Namun, ada bumbu lain yang sering berperan sebagai pelengkap diam-diam, yakni kecap Inggris, yang dikenal mampu memberi kedalaman rasa pada berbagai masakan.
Meski disebut “kecap Inggris”, penamaannya disebut tidak serta-merta menandakan asal-usulnya dari Inggris. Sebelum bentuk kecap yang dikenal sekarang populer, berbagai masakan di Asia dan Eropa telah lebih dulu menggunakan bumbu fermentasi kaya rempah dengan karakter rasa serupa.
Kecap Inggris juga dikenal sebagai Worcestershire sauce. Bumbu cair ini memiliki profil rasa yang kompleks karena dibuat dari bahan-bahan yang difermentasi, di antaranya cuka, molase, sirup jagung, air, cabai, kecap asin, asam jawa, serta rempah-rempah pilihan. Kombinasi tersebut menghasilkan rasa umami yang kuat, gurih, asam, dan sedikit manis.
Dengan karakter itu, kecap Inggris kerap disebut serbaguna untuk meningkatkan kelezatan hidangan. Dalam artikel ini juga disebutkan kecap Inggris menjadi pilihan penyedap yang lebih sehat karena kaya akan rempah alami.
Walau sering dikaitkan dengan masakan Tionghoa, peran kecap Inggris disebut lebih besar dalam kuliner Barat dan Jepang. Fleksibilitasnya membuat bumbu ini dapat dipakai untuk berbagai kebutuhan, mulai dari marinasi, saus salad, hingga bumbu tumisan.
Di Indonesia, salah satu pelopor produk kecap Inggris yang disebut menyesuaikan rasa dengan lidah lokal adalah Asia Harum Sedap. Merek ini diproduksi PT Asia Matahari Kuat yang berdiri pada 1989, dengan misi menghadirkan bumbu fermentasi berkualitas tinggi. Produknya meliputi Kecap Inggeris Asia Harum Sedap dan Kecap Asin Asia Harum Sedap.
Dalam keterangan artikel, Kecap Inggeris Asia Harum Sedap disebut memiliki formula dengan lebih banyak rempah sehingga rasa lebih kuat dan otentik. Produk ini tersedia dalam ukuran 135 ml, 320 ml, dan 620 ml. Sementara itu, Kecap Asin Asia Harum Sedap disebut tidak hanya memberikan rasa asin, tetapi juga sentuhan gurih yang kaya.
Kedua produk tersebut disebut dibuat dari bahan berkualitas serta telah mengantongi sertifikasi Halal dan BPOM. Hal ini disebut sebagai komitmen produsen dalam menjaga keamanan dan kualitas produk.
Produsen juga menilai masih banyak orang yang belum terbiasa menggunakan kecap Inggris. Karena itu, setiap botol dilengkapi kode QR berisi beragam resep masakan, dari hidangan Asia hingga Barat.
Brand Manager Asia Harum Sedap, Christian Michael, menyatakan produk ini hadir untuk menjawab kebutuhan masyarakat akan bumbu yang praktis dan multifungsi. “Menjawab kebutuhan masyarakat Indonesia akan produk yang praktis dan multifungsi di bidang kuliner, Asia Harum Sedap menghadirkan bumbu masakan yang tidak hanya mempermudah proses memasak, tetapi juga meningkatkan cita rasa hidangan. Dengan demikian, siapa pun dapat memasak dengan lebih percaya diri dan hasil yang lezat. Selain itu, kecap produksi Asia Harum Sedap bukanlah produk substitusi yang mudah digantikan, karena telah melalui proses modifikasi rasa yang khas dan berbeda dari kecap pada umumnya, sehingga menghasilkan cita rasa yang lebih unggul dan diminati,” ujarnya.
Artikel ini juga menyebut produk tersebut hadir dalam kemasan higienis dan praktis dengan harga terjangkau, sekaligus menjadi bagian dari upaya edukasi mengenai kekayaan rasa bumbu fermentasi serta kegunaan kecap Inggris di dapur.
