Semangat berwirausaha di kalangan generasi muda di Jambi terus tumbuh. Salah satu contohnya ditunjukkan Muhammad Amir, pemilik usaha kuliner Bear Grill, yang membagikan perjalanan membangun bisnisnya melalui siaran langsung program Teras UMKM di RRI Jambi.
Amir menekuni usaha kuliner bakaran (grill) dan syabu-syabu berkuah tomyam yang telah beroperasi sejak 2025. Ia mengawali langkahnya dari kegemaran berwisata kuliner bersama sang istri, disertai kebiasaan menghitung peluang omzet. Dari ketertarikan itu, Amir memantapkan diri menjalankan bisnis hingga mampu bertahan dan berkembang di tengah persaingan pasar yang ketat.
Beroperasi di kawasan Pal 5 Jambi, Amir menyebut usahanya tidak hanya berorientasi pada keuntungan pribadi, tetapi juga memberi dampak sosial. Saat ini Bear Grill mempekerjakan tujuh orang karyawan, yang mayoritas merupakan mahasiswa freelance. Menurut Amir, hal tersebut menjadi kesempatan bagi anak muda untuk memperoleh penghasilan secara mandiri.
Ia juga menceritakan pengalaman pada masa awal merintis, ketika masih harus mengangkut perlengkapan dan bahan baku sendiri menggunakan sepeda motor. Pengalaman itu, kata Amir, menjadi bekal dalam membangun manajemen operasional yang lebih solid dan terstruktur.
Di tengah kenaikan harga bahan baku dan tingginya kompetisi usaha kuliner, Bear Grill tetap berupaya mempertahankan harga sekaligus kualitas rasa. Amir menjelaskan, salah satu kunci yang ia terapkan adalah penghitungan Harga Pokok Penjualan (HPP) secara cermat sejak awal, serta pengelolaan arus kas yang disiplin untuk mengantisipasi fluktuasi penjualan.
Dari sisi bahan baku, Amir menekankan pentingnya menjaga kesegaran. Ia menyebut daging disimpan khusus di freezer, sementara sayuran ditempatkan di showcase, dengan pasokan yang datang secara rutin dari supplier.
Melalui pengalamannya, Amir berpesan kepada generasi muda yang ingin memulai usaha agar tidak takut gagal dan menjaga mental pantang menyerah. Ia menilai keberlanjutan bisnis ditopang oleh konsistensi, pelayanan yang ramah, serta sikap rendah hati dan bersyukur atas pencapaian yang diraih. Ke depan, Amir berharap Bear Grill dapat terus berkembang dan membuka lebih banyak lapangan pekerjaan bagi masyarakat Jambi.
