Jakarta – HokBen meluncurkan menu ramen sebagai bagian dari inovasi produk di tengah situasi ekonomi Indonesia saat ini. Setelah memperkenalkan menu fried chicken pada 2021, kali ini jaringan restoran makanan Jepang asal Indonesia tersebut menghadirkan Hoka Ramen untuk menambah pilihan bagi pelanggan.
General Manager (GM) Marketing PT Eka Bogainti (HokBen) Francisca Lucky mengatakan, Hoka Ramen sebenarnya sudah tersedia di seluruh HokBen Resto sejak 1 Desember 2022, namun pada awalnya baru dapat dipesan untuk dine-in. “Mulai hari ini kita secara resmi merilis menu baru berupa ramen ini dan sudah bisa dipesan di semua layanan. Tidak cuma dine-in, tapi secara online di HokBen Apps maupun mitra online lainnya,” ujar Francisca dalam konferensi pers di Jakarta, Selasa (13/12).
Francisca menjelaskan, Hoka Ramen hadir dalam dua varian rasa, yakni Tori Paitan dan Hokkaido Miso. Kedua varian tersebut tersedia di seluruh 334 gerai HokBen yang tersebar di Sumatera, Jawa, dan Bali. Ia menambahkan, pengembangan menu Hoka Ramen membutuhkan waktu 12 bulan hingga resmi menjadi bagian dari menu HokBen. Kehadiran ramen ini juga menjadi alternatif bagi masyarakat yang menginginkan menu berkuah, di luar menu nasi dan gorengan yang selama ini identik dengan HokBen.
Chef HokBen, Kazunari Hatori, yang mengembangkan dua varian Hoka Ramen menyampaikan bahwa keduanya dirancang memiliki rasa yang hampir serupa dengan ramen asal Jepang. Untuk varian Tori Paitan Ramen, ia menyebut menu ini cocok bagi pelanggan yang menyukai kuah bening dan terasa menyehatkan.
Tori Paitan Ramen menggunakan dasar kuah kaldu ayam dan disajikan dengan potongan chasiu ayam, telur rebus lembut (ni tamago), sayur pakcoy, dua lembar rumput laut (nori), serta taburan daun bawang. Hatori mengatakan varian ini ditujukan bagi pencari cita rasa ramen klasik berbahan dasar ayam.
Sementara itu, Hokkaido Miso ditujukan bagi pencinta rasa gurih dan creamy. Ramen ini menggunakan kuah berbahan dasar miso yang dikombinasikan dengan potongan butter untuk menciptakan tampilan creamy. Isiannya meliputi potongan chasiu ayam, ayam cincang (soboro), rebusan jagung, sawi putih pedas, serta pokcoy.
Hoka Ramen Tori Paitan dan Hokkaido Miso tersedia dalam dua ukuran, yakni regular seharga Rp35.000 dan large seharga Rp45.000.
