Himpunan Mahasiswa Pariwisata (HIMAPAR) Universitas Bina Sarana Informatika (UBSI) Kampus Yogyakarta menggelar workshop bertajuk “Mocktail Revolution: Kreasi Minuman Kekinian Tanpa Alkohol” pada Selasa (1/7) di Wisma UBSI Yogyakarta. Kegiatan ini ditujukan untuk meningkatkan keterampilan mahasiswa perhotelan dalam meracik minuman non-alkohol yang tengah diminati di industri food and beverage (F&B).

Workshop menghadirkan Isna Widyawati, Food & Beverage Manager Regantris Malioboro Hotel, sebagai narasumber. Ia didampingi bartender dan barista hotel, Nurma Budi Natalia serta Nisa Sphia Perennasa Zinatan. Para pemateri membagikan pengalaman dan teknik peracikan minuman kekinian berbasis non-alkohol.

Selain menerima materi teori, peserta juga mengikuti praktik langsung meracik sejumlah varian mocktail, di antaranya Strawberry Mojito, Coffee Mocktail, Pineapple Coffee Mocktail, dan Lychee Americano Mocktail. Kegiatan berlangsung interaktif dengan antusiasme mahasiswa yang mencoba membuat racikan mereka sendiri.

Ketua panitia, Raylodo Willy Purba, menyampaikan apresiasi kepada pihak-pihak yang terlibat, terutama narasumber dari Regantris Malioboro Hotel. Ia menilai kegiatan tersebut sebagai langkah awal untuk meningkatkan kompetensi mahasiswa dalam menghadapi dunia kerja di industri perhotelan, khususnya bidang F&B.

Ketua Program Studi Perhotelan UBSI Yogyakarta, Emmita Devi Hari Putri, turut mengapresiasi partisipasi mahasiswa. Ia berharap workshop ini dapat menjadi pembuka bagi kegiatan program studi lain yang lebih kreatif, aplikatif, dan berdampak pada pengembangan keterampilan mahasiswa.

Sementara itu, Yulianto dari Bidang Kemahasiswaan menekankan bahwa kegiatan ini tidak hanya menjadi pelatihan, tetapi juga ruang kolaborasi antara mahasiswa, dosen, dan praktisi industri. Melalui workshop tersebut, HIMAPAR berharap mahasiswa semakin siap bersaing di industri hospitality dengan keterampilan praktis meracik minuman non-alkohol yang kini menjadi tren di dunia F&B.