Bagi warga Surabaya, kawasan Pakuwon Mall dan Pakuwon Trade Center (PTC) kerap menjadi salah satu pusat aktivitas gaya hidup. Di tengah ramainya pusat perbelanjaan tersebut, area food court PTC dikenal sebagai titik yang hampir selalu dipadati pengunjung, ditandai dengan antrean panjang di sejumlah tenant.
Food court ini tidak hanya menjadi tempat singgah setelah berbelanja, tetapi juga tujuan kuliner yang menawarkan pilihan menu beragam. Perkembangan tren makanan di Surabaya—mulai dari sajian tradisional hingga inovasi kuliner yang menyesuaikan kebutuhan tertentu—tercermin dari tenant-tenant yang hadir. Keunikan menu dan konsistensi rasa membuat kawasan ini kerap diperbincangkan di media sosial.
Di pusat perbelanjaan, mencari makanan yang bervariasi dengan harga terjangkau sering menjadi tantangan. Namun di PTC, pengunjung dapat menemukan pilihan dari camilan populer hingga hidangan berat. Bagi sebagian orang, menyambangi food court ini juga menjadi cara mengikuti tren kuliner yang sedang berkembang di Surabaya.
Salah satu menu yang mencuri perhatian adalah siomay gluten-free. Menu ini hadir di tengah meningkatnya perhatian masyarakat terhadap pola makan bebas gluten. Siomay tersebut dibuat tanpa tepung terigu, digantikan dengan bahan alami yang tetap menghasilkan tekstur kenyal dan rasa gurih.
Kesegaran ikan disebut menjadi salah satu kunci rasa siomay ini, dengan karakter yang tidak amis. Bumbu kacangnya diracik untuk menghasilkan perpaduan manis, gurih, dan pedas yang seimbang. Bagi pengunjung dengan intoleransi gluten, pilihan ini memberi alternatif camilan yang lebih sesuai kebutuhan.
Selain itu, food court PTC juga menghadirkan Nasi Hainan yang menawarkan cita rasa khas. Hidangan ini dikenal dengan nasi aromatik yang dimasak menggunakan kaldu ayam, jahe, dan bawang putih, menghasilkan tekstur lembut dan rasa gurih. Ayamnya disajikan dengan pelengkap saus jahe dan cabai ala Hainan.
Sejumlah pelanggan menilai konsistensi bumbu dan teknik perebusan ayam dengan suhu terkontrol membuat sajian ini terasa mendekati versi autentiknya, sekaligus menjaga kelembutan daging. Bagi pencinta kuliner Tionghoa, Nasi Hainan di PTC menjadi salah satu opsi untuk menikmati rasa yang familiar tanpa harus pergi jauh.
Dengan ragam menu yang terus mengikuti dinamika selera pasar, food court PTC Surabaya mempertahankan daya tariknya di tengah persaingan kuliner yang semakin ketat, sekaligus menjadi salah satu destinasi makan yang ramai dikunjungi.
