Tren minuman kopi kekinian kembali berkembang dengan hadirnya varian es kopi susu bercita rasa lokal. Sejumlah kedai kopi di Jakarta, Bandung, hingga Yogyakarta mulai menghadirkan inovasi yang memadukan kopi susu dengan rasa tradisional, seperti klepon, bandrek, dan wedang uwuh.
Pelaku industri menilai, penggabungan ini dilakukan untuk memberi pengalaman baru bagi pelanggan sekaligus mengangkat kekayaan kuliner Nusantara melalui minuman yang akrab bagi konsumen masa kini.
Salah satu varian yang banyak menarik perhatian adalah Es Kopi Susu Klepon. Perpaduan kopi susu yang creamy dengan aroma pandan, gula merah cair, serta taburan kelapa sangrai menghadirkan rasa manis-gurih yang dinilai familiar di lidah masyarakat Indonesia. Sejumlah penikmat kopi menyebut varian ini menghadirkan nostalgia jajanan pasar, namun tetap terasa modern.
Berbeda karakter, Es Kopi Susu Bandrek menawarkan sentuhan pedas hangat dari jahe, kayu manis, dan cengkih. Sensasi yang muncul disebut unik karena dingin dari es batu tetap menyisakan kehangatan rempah yang identik dengan bandrek tradisional. Inovasi ini diapresiasi sebagai upaya memperkenalkan minuman rempah kepada generasi muda yang selama ini lebih dekat dengan kopi susu bergula.
Sementara itu, Es Kopi Susu Wedang Uwuh hadir sebagai varian yang paling aromatik. Campuran rempah seperti kayu secang, daun serai, dan kapulaga menghasilkan warna kemerahan alami yang kontras dengan susu. Sejumlah kedai kopi bahkan mengklaim varian ini sebagai “kopi tradisional modern” karena dinilai mampu mempertahankan rasa rempah tanpa mengalahkan kekuatan kopinya.
Pengamat kuliner menilai kemunculan es kopi susu rasa lokal mencerminkan evolusi industri minuman yang semakin memadukan budaya dan inovasi. Selain menarik bagi anak muda, tren ini juga dinilai memicu kebanggaan terhadap bahan-bahan lokal yang selama ini identik dengan kuliner tradisional.
