Dinas Ketenagakerjaan (Disnaker) Kota Tangerang melalui Balai Latihan Kerja (BLK) menggelar pelatihan tata boga yang sekaligus diarahkan untuk mendorong peserta berwirausaha di sektor kuliner.
Kepala Disnaker Kota Tangerang Ujang Hendra Gunawan mengatakan pelatihan tersebut dilaksanakan pada 13–16 Februari 2025. Kegiatan ini diikuti puluhan peserta dari berbagai latar belakang.
Menurut Ujang, pelatihan perdana tahun ini disesuaikan dengan momentum menjelang bulan suci Ramadhan dan Hari Raya Idul Fitri. Peserta tidak hanya menerima materi pelatihan, tetapi juga memperoleh sertifikat, serta diharapkan dapat memanfaatkan momen tersebut untuk mulai mengembangkan usaha kuliner masing-masing.
Ujang menambahkan, pelatihan ini ditujukan untuk menciptakan sumber daya manusia yang memiliki keterampilan, kompetensi, dan pengalaman agar siap bersaing di dunia industri maupun usaha kuliner yang dinilai terus berkembang di Kota Tangerang. Ia juga menyebut program ini sebagai bagian dari komitmen pemerintah kota dalam menekan angka pengangguran.
Salah satu peserta, Retno Wulandari asal Periuk, menilai pelatihan tersebut bermanfaat karena memberikan materi mulai dari teknik dasar memasak, manajemen dapur, hingga inovasi pemasaran yang relevan dengan perkembangan saat ini. Ia juga menyebut pelatihan dilengkapi sertifikasi dari Badan Nasional Sertifikasi Profesi (BNSP) secara langsung.
Retno mengaku termotivasi mengikuti pelatihan sebagai bekal sebelum membuka usaha. Ia menambahkan, pelatihan kali ini dinilai sesuai dengan kebutuhan di lapangan karena akan berfokus pada makanan pencuci mulut (dessert) yang menjadi salah satu jenis kuliner yang banyak dicari selama Ramadhan hingga Lebaran.
