Usaha kuliner di Indonesia kian menjamur di tengah era serba digital. Kemudahan akses yang mempertemukan konsumen dan produsen membuka peluang pertumbuhan bagi banyak pelaku usaha. Namun, persaingan yang semakin kompetitif juga membuat sebagian pelaku usaha kesulitan bertahan.
Salah satu tantangan yang muncul adalah pengelolaan operasional yang kian kompleks. Pelaku bisnis kuliner, baik skala industri maupun UMKM, dituntut beradaptasi dengan teknologi untuk mempermudah manajemen dan operasional.
CEO Runchise Daniel Witono menilai efisiensi dan akurasi pengelolaan operasional bisnis kuliner perlu didukung sistem terpadu, mulai dari supply chain management, point of sales (POS), hingga integrasi layanan pesan-antar makanan secara online. Menurut dia, integrasi tersebut dapat mengoptimalkan kinerja usaha kuliner.
“Kami berharap lewat manajemen operasional yang terintegrasi akan membantu efektivitas pebisnis kuliner dalam mengembangkan bisnis mereka,” ujar Daniel Witono di Jakarta, Rabu, 27 Agustus 2025.
Daniel menjelaskan, supply chain management yang baik dapat membantu mengatur operasional bisnis kuliner yang memiliki banyak outlet, termasuk pengelolaan stok bahan baku, distribusi antaroutlet, serta memberikan fleksibilitas akses data perusahaan.
Sementara itu, sistem POS disebut dapat mendukung peningkatan penjualan melalui proses transaksi yang cepat dan praktis. Selain membantu efisiensi operasional, POS juga dinilai dapat meningkatkan pengalaman pelanggan.
Selain untuk pencatatan dan integrasi proses bisnis, teknologi juga dapat dimanfaatkan untuk memprediksi penjualan harian. Dengan penggunaan machine learning, prediksi penjualan dapat membantu perencanaan stok dan operasional.
Daniel menyoroti beragam tantangan yang dihadapi pelaku bisnis kuliner, mulai dari pengelolaan stok, pencatatan transaksi, hingga pemesanan pelanggan. Menurutnya, teknologi berperan mempermudah operasional sekaligus memastikan berbagai aspek usaha saling terhubung dan berjalan optimal. Dengan dukungan teknologi dan pemahaman terhadap industri, pertumbuhan bisnis kuliner di Indonesia diyakini dapat semakin pesat.
