Menjelang Festival Pertengahan Musim Gugur yang jatuh pada 25 September, Pemerintah Kabupaten Chiayi mengajak masyarakat memperluas pilihan menu barbekyu. Selain daging babi, sapi, dan ayam, pemerintah daerah merekomendasikan berbagai produk budidaya perairan lokal yang dinilai cocok untuk dipanggang karena rendah lemak dan tinggi protein.

Kepala Divisi Perikanan Biro Agrikultural Kabupaten Chiayi, Zhang Jian-cheng, mengatakan produk perairan Chiayi dapat menjadi bahan barbekyu. Ia juga menyoroti salah satu produk khas setempat, yakni daging buaya, termasuk bagian kaki buaya, yang disebut memiliki rasa dan tekstur mirip daging ayam.

Menurut Zhang, Kotamadya Yizhu memiliki peternakan buaya terbesar di Taiwan. Daging buaya disebut telah diolah dalam berbagai menu untuk kebutuhan katering, seperti dipanggang, digoreng, direbus, dijadikan obat, dimasak sanbei, hingga dibakar. Peternak setempat merekomendasikan daging buaya tanpa kulit untuk barbekyu sebagai variasi hidangan saat perayaan.

Selain buaya, Chiayi juga mempromosikan tiram dan kerang lokal yang disebut segar dan berair, serta udang yang dipanggang di atas arang dengan aroma cangkang yang harum dan daging yang manis serta lembut. Zhang turut menyebut ikan kakap Taiwan dengan daging yang lembut dapat diolah menjadi fillet, potongan, atau dipanggang utuh.

Ia menambahkan, panen belut tahun ini cukup melimpah sehingga dinilai berpotensi menjadi menu unggulan barbekyu. Daging belut disebut cocok diolah menjadi sate atau panggangan, dengan bagian luar garing dan renyah, sementara bagian dalam tetap lembut dan kenyal.

Biro Agrikultural Kabupaten Chiayi menyatakan Festival Pertengahan Musim Gugur merupakan momen berkumpul keluarga yang kerap diisi kegiatan barbekyu. Karena itu, masyarakat diminta mempertimbangkan produk laut Chiayi yang segar dan berkualitas dalam daftar belanja, termasuk melalui platform Chiayi Yum Fresh yang saat ini menyediakan diskon dan layanan antar gratis.