Sejumlah bumbu khas Indonesia seperti kencur, kunyit, kecombrang, dan terasi sempat menjadi bagian utama racikan menu di salah satu restoran mewah berstatus Michelin tiga bintang di Jerman. Bumbu-bumbu tersebut dibawa oleh Chef Degan Septoadji, koki Indonesia yang diundang memasak di restoran ternama Schwarzwaldstube, yang berada di kawasan hutan Black Forest.
Dalam kesempatan ini, untuk pertama kalinya tim koki Indonesia mengambil alih dapur restoran Michelin tiga bintang di Jerman selama empat malam. Chef Degan memimpin langsung timnya selama rangkaian acara tersebut.
Chef Degan menyusun menu dengan tujuan menampilkan keberagaman kuliner Nusantara. Ia menilai Indonesia memiliki banyak pulau dan budaya, sehingga ragam masakannya pun luas. Karena itu, ia memilih hidangan dari beberapa wilayah seperti Sumatra, Sulawesi, Jawa, dan Bali, agar para tamu dapat memahami sekaligus mencicipi karakter makanan dari masing-masing pulau.
