BATU – Batu Street Food Festival (BSFF) 2025 kembali digelar di Kota Batu. Pembukaan festival kuliner ini diawali kegiatan live cooking yang melibatkan Wali Kota Batu Nurochman dan Wakil Wali Kota Batu Heli Suyanto bersama Chef Una, peserta MasterChef Indonesia Season 10 yang bernama asli Putu Adinda Sri Fortuna Dewi.
Dalam sesi tersebut, Chef Una mengajak kedua kepala daerah memasak nasi goreng bumbu rujak khas Batu. Kegiatan memasak bersama ini menarik perhatian pengunjung yang ingin mengetahui cara mengolah ayam bumbu rujak.
Nurochman menyampaikan apresiasi kepada Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI) Kota Batu yang bekerja sama dengan Dinas Pariwisata (Disparta) Kota Batu dalam penyelenggaraan BSFF. Menurutnya, kegiatan ini selaras dengan program penyiapan Kota Batu sebagai Kota Gastronomi yang akan didaftarkan ke Unesco.
“Penting bagi kita untuk mengetahui bagaimana jati diri kota kita, termasuk salah satunya adalah karya kulinernya,” ujar Nurochman. Ia menambahkan, ke depan akan dilakukan seleksi untuk mengidentifikasi makanan khas Kota Batu beserta filosofi di baliknya.
Nurochman juga menjelaskan bahwa Gastronomi Unesco merupakan pengakuan Unesco terhadap kota atau tradisi kuliner tertentu sebagai bagian dari jaringan kota kreatif (UCCN) sebagai warisan budaya. Ia menekankan, gastronomi tidak hanya soal makanan yang disajikan, tetapi juga mencakup sejarah, seni penyajian, dampak terhadap identitas lokal, serta hubungan sosial.
Ketua Panitia BSFF, Santi Yunita, mengatakan BSFF tahun ini merupakan pelaksanaan tahun kedelapan. “Tahun ini kita pilih tema, Sae Ning Mbatu, Sae Ning Roso, MBatu Ning Ati,” ujar Santi. Tema tersebut disebut sesuai dengan pandangan wisatawan bahwa Kota Batu tidak hanya memiliki pemandangan menarik, tetapi juga potensi kuliner dengan skala nasional hingga internasional.
Sementara itu, Ketua PHRI Kota Batu Sujud Hariadi menyebut pihaknya bersyukur dapat melaksanakan kegiatan ini hingga tahun keenam. “Makanan yang kita sajikan di sini adalah makanan terbaik hotel bintang lima tapi harganya kaki lima,” ujarnya.
Selain sajian kuliner, rangkaian kegiatan BSFF 2025 juga meliputi live cooking Chef Una, fashion show, product, knowledge, live music, cake decorating, Mobile Legend competition, hingga pembuatan cake apel sepanjang 1,2 meter.
BSFF 2025 digelar lebih awal dengan durasi lebih panjang. Festival berlangsung mulai Kamis (20/11/2025) hingga Sabtu (22/11/2025). Booth dibuka sejak pukul 07.00 WIB dan tutup pukul 22.00 WIB.
Sejumlah hotel, objek wisata, dan sekolah SMK turut berpartisipasi dengan menu andalan masing-masing. Oak Tree Glamping Resort menghadirkan sego sambel cumi hitam, sego sambel paru, sego sambel cakalang, hingga berbagai jenis nasi goreng dengan harga Rp20 ribu sampai Rp25 ribu. Batu Suki Resort & Hotel menyajikan suki kaldu ayam, suki kuah tomyam, nasi ayam saus asam manis, serta aneka salad.
Transformer Center menawarkan nasi goreng bebek, nasi goreng transformer, serta beragam gorengan sayur dan buah termasuk siomay. The Onsen Hotspring Resort menampilkan menu ramen, sushi, takoyaki, dan taiyaki. Royal Hotel dan Villa menghadirkan Nasi Gegok, cakwe udang, tahu bakso, serta chinnesse ekado. Golden Hill dan Golden Tulip menyajikan masakan Korea, beef burger, hingga duckbao, sedangkan Zam-Zam Hotel & Convention menghadirkan aneka toast, rujak ulek, dan beragam snack.
Seulawah Grand View menyuguhkan ayam jeruk purut, salad buah, bubur kacang hijau, dan barbeque. Taman Rekreasi Selecta menghadirkan iga bakar mungil, dimsum pelangi, kebab ayam paprika, dan sosis kentang selimut. Horison Trunojoyo Hotel menyajikan rainbow fruit skewer, bakso goreng, hingga tahu isi mercon.
Singhasari Resort menghadirkan donat apel dan tramisu sodok. Samara Hotel and Resort menyajikan ayam kluntung, mie mberot, cronkies per 2 pick, dan milk bun. El Hotel Kartika Wijaya menawarkan pedesan, gorengan, bluder, serta asinan buah. Kontena Hotel hadir dengan sweet burger dan rice honey chicken wings.
Sejumlah peserta lain yang turut meramaikan BSFF 2025 antara lain Riverstone Hotel & Cottage, Grand Palem Hotel, Kusuma Agrowisata Resort and Convention, Purnama Hotel, SMK Negeri 1 Kota Batu, Amarta Hills Hotel & Resort, Tristar Institute, Pohon Inn, Pring Pethuk Lesehan, Waroeng Bamboe, Hotel Metropole, Hotel Aston Inn, Senyum World Hotel, Arascharf, Kaliwatu Rafting, Erick Catering, Lembah Metro, Zam-Zam Catering, serta Carabao Bistro & Pool HQ.
Upacara pembukaan BSFF 2025 diawali tarian Beskalan yang dibawakan Sanggar Tribuana Kota Batu. Sejumlah undangan tampak hadir, di antaranya unsur Forkopimda Kota Batu, Ketua PHRI Kota Batu Sujud Hariadi, Anggota DPR Provinsi Jawa Timur Ny Dewanti Rumpoko, sejumlah ketua organisasi pariwisata di Kota Batu, Sekda Kota Batu Zadiem Effisiensi, serta Kepala Dinas Pariwisata Onni Hardianto.
