Usaha Brownies Pastry Palu yang dirintis Dewi sejak 2023 kian dikenal di Kota Palu. Produk ini menarik perhatian karena menawarkan inovasi rasa dan tekstur yang berbeda dari brownies pada umumnya.

Dewi menuturkan, awal mula usahanya berangkat dari tren brownies pastry yang sempat viral di media sosial. Saat itu, ia hanya membuatnya untuk konsumsi pribadi di rumah. Namun, respons positif dari keluarga mendorongnya untuk mulai menjual produk tersebut secara lebih luas.

“Awalnya coba-coba di rumah, lalu banyak yang bilang enak dan menyarankan untuk dijual,” ujarnya.

Seiring perkembangan usaha, Dewi tidak hanya menghadirkan brownies pastry sebagai produk utama, tetapi juga menambah berbagai varian lain. Beberapa di antaranya brownies cream cheese, brownies burned cheesecake, brownies cookies, lapis legit Pontianak, cake batik, hingga produk terbaru dream cake bernuansa cokelat.

Ia menjelaskan, keunikan brownies pastry buatannya terletak pada lapisan pastry gurih di bagian luar, dengan isian brownies dan cream cheese di bagian tengah. Perpaduan tersebut menghadirkan kombinasi rasa cokelat, keju, dan pastry yang seimbang, sekaligus permainan tekstur yang menjadi ciri khas produknya.

Dalam perjalanannya, Dewi mengakui tantangan terbesar yang dihadapi adalah kenaikan harga serta keterbatasan stok bahan baku, terutama cokelat. Meski begitu, ia berupaya menahan kenaikan harga jual dengan menekan keuntungan demi menjaga loyalitas pelanggan.

Ke depan, Dewi berharap usahanya dapat terus berkembang, membuka lapangan kerja, dan berkontribusi bagi pertumbuhan UMKM lokal di Kota Palu.